鉄板焼きでポルトガルワインのワイン会
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- May 20, 2010 19:21
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鉄板焼きでポルトガルワインのワイン会
〜鉄板ポルトゲーゼ! ＠The MADOy Grill〜
ワイン専門誌「ヴィノテーク」の３月号でポルトガルワインの秘めた力と題した「ポルトガルワイン特集」があったのが記憶に新しい方も多いかも知れません。
ポートワインの産地が、上質なスティルワインの産地に変貌している様子がルポされていました。
新世代の生産者「ドウロボイーズ」なる言葉も登場し、今、断然注目のワイン産地です。
The MADOy Grillのシニアソムリエ川上公雄氏と、NO.1ポルトガルワインインポーター木下商事のシニアワインアドバイザー市原克人氏が、鉄板焼きにあうポルトガルワインを厳選しました。
鉄板焼きの素材感のある味わいと、素朴ながら侘びさび的なエレガンスさと、奥深さを兼ね備えるポルトガルワインとの相性は、まさに鉄板マリアージュです。
ポルトガルワインの未知なる魅力をどうぞご一緒に発見しましょう。
今回は、AICEPポルトガル投資貿易振興庁にもご協力いただいております。
〜鉄板ポルトゲーゼ! ＠The MADOy Grill〜
2010年6月12日（土）
Open 17:30 Start 18:00
Charge ￥7,800
at The MADOy Grill 赤坂
http://www.akasaka-madoy.com/
03-3568-1686
《ワイン＆マリアージュ料理》
ウェルカム
ガタオ・ヴィーニョヴェルデ ＮＶ （ヴィニョ・ボルゲス）
前菜の盛合わせ
フィタ・アズール・セレブレーション レゼルヴァ セッコ（ヴィニョ・ボルゲス）
旬野菜の鉄板焼き
レロ・ドウロ・ホワイト ２００７（ヴィニョ・ボルゲス）
天使海老と帆立の鉄板焼き
エンクルザード ２００８（キンタ・ドス・ロケス）
砂肝のブルギニヨン焼き
キンタ・ド・コーレイヨ・ダン・レッド ２００７（キンタ・ドス・ロケス）
慈然豚と黒毛和牛のカイノミの鉄板焼き盛合わせ
コット・レッド ２００７（キンタ・ド・コット）
薫るガーリックライス！
エト・カルタ ２００７ （ニーポート）
フルーツ焼き＆ジェラート
プレミアムマディラ バーベイト「ＶＢ」（ヴィニョスバーベイト）
ワイン８品、料理７品のスペシャルマリアージュ！
川上公雄 <The MADOy Grill> シェフ 小原浩和 <The MADOy Grill>
シニアソムリエ（ＪＳＡ認定）
リッツカールトンを経て
The MADOy Grillに入店。
特に日本ワイン、イタリアワインに造詣が深い。
ポルトガルワインの普及活動を始動中。
鉄板焼きMADOyのグループ店全店の料理長を歴任。
大のワイン好き。市原克人 <木下商事>
シニアワインアドバイザー（ＪＳＡ認定）
ポルトガルワインの"トップインポーター"の
木下商事所属。
ポルトガルワインの伝道師。木下インターナショナル��
甲府にてワイナリーを運営し、
ポルトガル領マデイラ島のバーベイト社も
共同経営するなど、
単なるワインインポーターではなく
生産者の目線も持ったワイン商社。
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