加賀の名門<菊姫>と独創串焼きの夕べ
- [過去のイベント]
- September 11, 2007 20:27
この度、飯田橋萬集では、【ＴＡＫＵＭＩメーカーズディナー】Ｖｏｌ．３として、
「加賀の名門〈菊姫〉と独創串焼きの夕べ」を開催することとなりました。
【ＴＡＫＵＭＩメーカーズディナー】とは、
お酒の情熱的な小規模生産者＝匠 をお招きして、
お酒造りの話、それぞれのお酒の味わいの特徴などを伺いながら、
素材料理とのマリアージュをお楽しみいただけるイベントです。
これまでに、
第１弾「京酒澤屋まつもとと三大軍鶏の夕べ」、
第二弾「信州小布施ワインと鹿児島産真鴨の夕べ」を開催し、大変ご好評をいただいております。
その第三弾として、「加賀の名門〈菊姫〉と独創串焼きの夕べ」を企画いたしました。
菊姫とは、兵庫県吉川町の特トリプルＡの最高クラスの「山田錦」にこだわり、
何十年も先を見据えた設備投資、優れた醸造技術者の育成など、
未知なる最高品質を常に目指し続ける日本の酒造りを代表する名門シャトーです。
この度は、「菊姫」の代表である柳達司 氏をお迎えし、
インターナショナルワインチャレンジ第一位の限定酒「菊姫 純米 鶴の里」をはじめとした同蔵の味わい深いラインアップと、
いわゆる「日本酒のアテ」にとらわれない飯田橋萬集の
“日本酒にあう”「独創的串焼」とのマリアージュをお楽しみいただきます。
マリアージュコメンテーターには、横浜君嶋屋の君嶋哲至氏をお招きしております。
開催日時：２００７年１０月２７日（土）
１７：４０〜受付
１８：００〜開始
会 費 ：６０００円（税込み）※料理、日本酒含みます。
定 員 ：２０名（先着順）
会 場 ：飯田橋萬集 http://www.sake-dining.com/wa/info.html
東京都千代田区富士見2-24-2-1Ｆ
03-3222-1919
匠ゲスト：菊姫合資会社 代表 柳達司 氏
�蟆Ｉ遊�嶋屋 代表取締役 君嶋哲至 氏
申し込み：下記、ORDERボタンから申込フォームにお進みください。
※お支払は、クレジットカード、銀行振り込み、コンビニ支払からお選びになれます。
また、飯田橋萬集でもお申込み可能（後日、銀行振込）です。
ご入金・決済確認後、チケットを発送いたします。
ご好評につき、完売いたしました。
お問合せは、info@kcplanning.com、または飯田橋萬集03-3222-1919まで。
「TAKUMIメーカーズディナー」vol.3 2007.10.27
〜加賀の名門 「菊姫」 と 「独創的串焼」の夕べ＠飯田橋 萬集〜
SPECIAL MENU
【酒】
菊姫 純米 「先一杯」
菊姫 山廃仕込 純米酒
菊姫 山廃仕込 純米酒 平成１２BY
菊姫 純米 「鶴の里」
2007年インターナショナルワインチャレンジ受賞酒
菊姫 大吟醸 情熱「加陽菊酒」
【食】
酒肴前菜の盛り合わせ
（白レバーのパテ、京生麩の刺身、セロリ塩漬け）
つぶ貝と葱のうるかソース串 レモンと山椒添え
地鶏白レバーの串焼き 酒粕ゴルゴンゾーラソース
薩摩軍鶏と葱の串焼き ゆずはちみつソース
厳選さくら肉の炭火焼き 江戸前甘辛のソース
ごはんもの
デザート
-TAKUMI’s PROFILE-
MR.TATSUJI YANAGI
柳達司 氏
石川菊姫合資会社の代表。
世界に通じる日本文化としての酒造りを目指し、伝統、歴史をはじめその内なるものを掘り下げ磐石な哲学を築き、未知なる未来の最高品質の日本酒を常にイメージし、一切の妥協を廃し、その「手作りのクオリティ」を向上させるために、高度な技術と設備を研究、導入し、比類なき酒を造り続ける情熱のリーダー。
MR.SATOSHI KIMIJIMA
君嶋哲至 氏
�蟆Ｉ遊�嶋屋 代表取締役社長 。
ワイン専門誌「ヴィノテーク」の日本酒バイイングガイドの監修はじめ、田崎真也ワインサロンの日本酒コースの講師、海外での日本酒セミナーの講師もつとめる日本酒界の伝道師的存在。先日も、フランスブルゴーニュで、コントヴォギイエや、ラピエールといった著名なドメーヌが集まる日本酒セミナーで講演をされたそうです。任天堂ＤＳソフト「酒匠ＤＳ」の総合監修も。
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