「山梨の若手ワインメーカー集団　“アサンブラージュ”によるメーカーズディナー」 Part3

「山梨の若手ワインメーカー集団“アサンブラージュ”によるメーカーズディナー」のパート３は、

５/２４（土）、横浜関内「藍ノ月」で開催します。

ニッポン人のソウルを表現した「和」の店内で、炉端、地鶏、滋養豚などしっとりと味わい深いさまざまな「和」の酒肴料理と、個性豊かな「和のワイン」との「和」なマリアージュをお楽しみいただきます。

開催日時：２００８年５月２４日（土）

　　　　　　　１７：３０〜受付

　　　　　　　１８：００〜開始

開催場所：横浜関内「藍ノ月」

　　　　　　　横浜市中区住吉町２−２４−２　Ｂ１Ｆ　０４５−２１１−８３６６

会　費　：６,０００円（税込み）
　　　　　※コース料理、ワイン代含みます。
定　員　：３０名（先着順）
匠ゲスト　：山梨ワイン　野沢たかひこ

　　　　　　　蒼龍葡萄酒　鈴木大三

　　　　　　　麻屋葡萄酒　雨宮一樹

メイキングレポートはこちらから（随時更新中！）

お申し込みは下記ORDERボタンよりお願いいたします。
※お支払は、カード決算、銀行振り込み、コンビニ入金からお選びいただけます。
（注１：代金引換はお選びいただいても、対応いたしかねますのでご注意ください）

（注２：コンビニ決済の場合、一週間以内にお支払手続きをしていただけなかった場合、キャンセル扱いとなることがありますのでご注意ください。）

※ご好評付き、完売いたしました。

※チケットは、決済確認後、開催日の２週間前までにメールにて送信いたします。

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当日のメニューが決まりました。

蒼龍　シトラスセント甲州
with 京焼麩のディップ　二種アンデス芋のピューレ
シトラスセントの軽快な酸がアンデス芋ピューレの旨味の中にはじけます。

山梨ワイン　Four Seasons 甲州
with 雲丹と海鮮しんじょうの茶碗蒸し
のびのある旨味のFour Seasons 甲州は、しっとりとまろやかな茶碗蒸しと。

麻屋葡萄酒　ASAYA シャルドネ
with 北海帆立とジャガイモの醤油バター　玄海からすみ和え
まろやかな酸のASAYAシャルドネは、ほっくり帆立とじゃがいもで。
昭和が生んだ偉大なソース「醤油バター」で。

山梨ワイン マスカットベリーＡ樽熟成
with 日向地鶏の特製チキンナンバン
しなやかなフィネスとほのかな甘みのベリーAには、
甘酸っぱいソースのジューシーな特製チキンナンバンで。

麻屋葡萄酒　ASAYA カベルネソーヴィニヨン
with 特製横浜煮込み味噌仕立て
芳しい香り、程よいボディのASAYAカベルネには、味噌仕立ての特製煮込み。
これぞ日本のカベルネマリアージュ。

蒼龍　甲斐ノワール
with 房総風鰹のなめろう焼きおにぎり
華やかな香りとスパイスそして心地よい酸とのびのある酒体の甲斐ノワールには、香ばしい焼きおにぎりに鰹を味噌と香菜でたたいたなめろうをつけて。絶品の〆マリアージュ。

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＜TAKUMI’s PROFILE＞

山梨ワイン　野沢たかひこ

大正2年創業。農家からの直接購入ぶどうを使用し、勝沼町の気候風土を生かしたワイン造りを実施。蔵は元蚕の飼育室。絹貿易で横浜とのご縁深し。最近では月に数回横浜に出没中。

当日のワイン：フォーシーズンズ2007、ベリーＡ樽熟成2007

蒼龍葡萄酒　鈴木大三

中国の故事にある守護神、青龍が社名の由来。酸化防止剤無添加赤ワインで全国的に有名。創業明治12年。ネタ帳を持ち歩き新しいアイディアを常に探求中。

当日のワイン：甲斐ブラン2007、甲斐ノワール2005

麻屋葡萄酒　雨宮一樹

サッカー命！愛読書は「オシムの言葉」。人生の区切りは常にワールドカップ開催年。2002年結婚、そして2010年南アフリカ大会までに国産葡萄100％のワイナリーを目指す。

当日のワイン：麻屋シャルドネ2005、麻屋カベルネ2006

他の開催日は、こちら↓

<Part1>　５/１０（土）　甲州×自然派軍鶏のマリアージュ @ 軍鶏郭茶寮

<Part2>　５/１７（土）　ワインメーカーズＬＩＶＥ！@ Kons Corner