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maker's dinner

シャトレーゼ・ワイナリー

[メーカーズリスト]: June 19, 2008 17:30

戸澤一幸氏

戸澤氏

1994　山梨大学　工学部　化学生物工学科（旧発酵生産科）卒業
1996　山梨大学　大学院　工学研究課　化学生物工学研究科　修了
1996　㈱シャトレーゼ入社　直ぐに丸藤葡萄酒工業にて1年間研修（ブドウ栽培・ワイン醸造）
1998　国税庁・醸造研究所（広島県東広島市、現・（独）総合酒類研究所）原料研究室にて1年間研修
1999　勝沼に戻り、ブドウ栽培・ワイン醸造をしながら、酒類製造免許申請
2000　酒類製造免許取得
現在、ブドウ・ワイン造りに、人生設計に迷走中。

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