Chatraise 等々力シャルドネ２００７

勝沼ソーヴィニヨンブランに続いて、 シャトレーゼヨーロッパ品種シリーズ。 シャトレーゼでは樽を使ったものと使わないものがあるんですが、こちらは樽を使わない方。 つまり、コッテリ系ではなく、爽やか仕上げ。 爽やか仕上げのシャルドネというと代表的なのはシャブリ。 「てことは、涼しくないといい爽やか系なシャルドネは難しいんではないかい？等々力といえば、『ど勝沼』。温暖化で暑くなっているなんて聞くけどね〜」とまたもや疑念スタート。 （私の性格ですかね。戸澤さんすみません）

香ると、、「おーシャブリ！」「何この気品、このバランス！」「戸澤さんフランス人じゃないの？」
グレープフルーツ調の香りから、石のようなミネラル香り、そしてわずかな薫香。
軽快な細かい酸にほどよく丸い旨味。
アフターこそ短いものの、充実なシャルドネ、いや白ワイン。

メーカーズディナー前のテイスティングでは、「これは甲殻類か、貝だね」と
料理長と恍惚な顔で目を細めました。
「牡蠣は当然で」「さざえのつぼ焼き」「いや、カニだ」「いやエビだろ」「あわびの刺身でどう？」
「あ、それあり」。。。
「でも、今回のテーマは軍鶏だぜ。」。。。

ということで、甲殻類とのマリアージュは未経験ですが、イケルはずですぞ。
「冷やした等々力シャルドネに七厘やバーベキューで、さざえなんかをぐつぐつっとね。。」

シャトレーゼ勝沼ワイナリー Chatraise 等々力シャルドネ 　　　商品番号　MDS002 　　　価格　1,780円 （税込1,869円）送料別

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