ワインセミナー
SEMINAR INDEX
自然派ワインの１ＤＡＹマリアージュセミナー＠横浜
横浜・関内にて営業中の自然派軍鶏とテロワールワインの店「軍鶏郭茶寮」にて
きたる７月２６日（土）に、自然派ワインのテイスティングワインセミナーを開催します。
「自然派ワインって何？」「あう料理って何？」という方から、「ちょっとおもしろそうだから覗いてみよう」という方まで、掘りごたつ式のアットホームなお座敷で行いますので、肩の力を抜いてどうぞお気軽にご参加くださいませ。
ノリがよければ、そのままワイン会に、、なんて展開もあるかもです。
講師は、横浜スタジアム横のワインショップ「マルシェ・ディ・ジュール」の
ワインバイヤー菊地裕明さん。
>http://plaza.rakuten.co.jp/kikuchiwine
熱くワインを語るその姿に地元ファンも多い情熱家です。
＜開催日時＞
７月２６日（土） １７：３０受付開始 １８：００スタート
＜開催場所＞
軍鶏郭茶寮
＜会費＞
４５００円（税込）※ワイン代・テイスティング料理付き
定員 ２０名
下記ORDERボタンよりお申込みいただけます。
※お支払は、カード決算、銀行振り込み、コンビニ入金からお選びいただけます。
（注１：代金引換はお選びいただいても、対応いたしかねますのでご注意ください）
（注２：コンビニ決済の場合、一週間以内にお支払手続きをしていただけなかった場合、キャンセル扱いとなることがありますのでご注意ください。）
※チケットは、決済確認後、開催の１週間前までにメールにて送信いたします。
※決済完了後のお客様都合によるキャンセルには応じかねますので、ご了承ください。
＜テイスティングワイン＞
キャネー甲州 2007（山梨・日本）
「ほかの甲州ワインとはどこか一線違う印象です。
香りは青リンゴにハーブやミネラルなどの、落ち着いたやさしい果実味と酸味のある繊細なワイン。
静かに落ち着いた感じは、綺麗な湖の水面をイメージさせます。」
ドメーヌ・ド・レキュ・ミュスカデ 2006（ロワール・フランス）
「特徴がないといわれるミュスカデで、ここまで緻密でピュアそして豊かな果実味は初めて飲みました。
飲み込むと、口の中がふわぁっとライチの香りに包まれます、まさに究極のミュスカデです。」
ラングロール・タヴェル・ロゼ 2005（ローヌ・フランス）
「しぼったままの葡萄のように瑞々しい果実味に華やかさ。口の中に入れたとたんに広がる旨味にもびっくりします。」
マルセル・ラピエール ボージョレ 2006（ボージョレ・フランス）
「これは本当に、ヌーヴォと同じガメイ種なのかと疑いさえしました。
豊かな果実味としなやかなフィネス。ふくよかなコクと長い余韻。飲むと体の中にスーッと入ってきます。」
＜お料理＞
それぞれのワインの個性を引き立てるお料理をテイスティングしていただきます。
得丸センセの日本橋１８:４５〜のプチワインセミナー 「ワインと料理のマリアージュ」編
ご好評いただいております「日本橋１８:４５〜のプチワインセミナー」ですが、続編となります「ワインと料理のマリアージュ」編を下記の日程で開催することになりました。
講師は、オーストラリアワインセミナーでもワインの楽しい世界に導いてくれましたジェイコブスクリーク・ブランドの日本代表の得丸隆文センセです。
各回それぞれのワインにあわせた日本橋VinShuの料理とのマリアージュを味わいながら、ワインの楽しさの幅をより広げていただければと思います。
＜実施内容＞
４/１４（月） 18：45〜
Vol.1： 白ワインのマリアージュ（ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、シャルドネ2種類）
販売終了いたしました。
５/１２（月） 18：45〜
Vol.2： 赤ワインのマリアージュ��（ピノ・ノワール2種類、メルロー2種類）
完売いたしました。
６/２（月） 18：45〜
Vol.3： 赤ワインのマリアージュ��（シラーズ2種類、カベルネ・ソーヴィニヨン2種類）
完売いたしました。
６/１６（月） 18：45〜
Vol.4： スパークリングワインのマリアージュ（スパークリングワイン4種類）
完売いたしました。
全４回【シリーズチケット】セミナー４回分をまとめて申し込み（ちょっとお得です）
完売いたしました。
毎回、それぞれのワインの特徴を理解していただきながら、ワインと料理の組合せを体験していただきます。
＜開催場所＞
日本橋ＶｉｎＳｈｕ
＜参加費用＞
各回４，５００円（１名様 受講料＋テイスティングワイン＋お料理、税込）
シリーズTicketは、４回分で１７，０００円
＜お申し込み方法＞
上記、各ORDERボタンから申込フォームにお進みください。
お支払は、クレジットカード、銀行振り込み、コンビニ支払からお選びになれます。
（※代金引換をお選びいただいた場合、対応しかねますのでご注意ください）
＜チケット＞
チケットは、決済確認後、開催１週間前にメールにて送信いたします。
＜キャンセル＞
お客様のご都合によるキャンセルの場合、お支払いただいたチケット代金（クレジット決済の場合は購入申し込み完了後）のご返金はいたしかねますのでご了承ください。
＜定員＞
各回、１５名・先着順
《会員登録のご案内》
匠Diningでは、プチワインセミナーやメーカーズディナーの情報をお知らせするメルマガを発行しております。
ご希望の方は、こちらから会員登録を。
♪得丸センセからのメッセージ
最近、ワイン好きや食通の間で「ワインと料理のマリアージュ」という言葉をよく耳にするようになりました。「マリアージュ」とは英語で「結婚」を意味し、簡単に言うとワインと料理の組合せ（相性）のことを言います。
料理にワインを合わせる場合、一般的に「魚なら白、肉なら赤」と言われますが、これは大まかな法則にすぎません。魚の場合、白身魚や甲殻類なら白ワインが合いますが、脂ののったブリやマグロになると赤ワインの方が相性はよくなります。また肉の場合、赤身肉なら赤ワインでいいのですが、鶏肉などの白身肉なら白ワインにも十分合わせることができます。またこれ以外にも、色で合わせたり、調味料で合わせたり、さらには調理法で合わせたりと色々な合わせ方があります。最終的には、ワインと料理の組合せは正解を探すのではなく、自身がどう感じるかが最も大切ですので、このセミナーで自分なりの法則を見つけていただければと思います。
※もちろんジェイコブス以外のワインもでますよ（笑）。
日本橋18:45からのプチワインセミナー「オーストラリアワインの巻」開催します！
日本橋ＶｉｎＳｈｕで開催されています、ワイン好きの女性に大変好評の日本橋18：45からのプチワインセミナーの「オーストラリアワインの巻」のご案内です。
ロンドンやＮＹをはじめ、アジア各国でも躍進するオーストラリアワイン。
一言でオーストラリアワインといっても、その国土は西ヨーロッパ全体と同じです。
そのヨーロッパでフランス、イタリア、スペイン、ドイツなど様々なスタイルのワインがあるように、オーストラリアにもバラエティ豊かなワインがあるのです。
知っているようで知らない、オーストラリアワインの楽しみ方を会社帰りに体験してみませんか!
特別講師に、オーストラリアワインを代表する「ジェイコブスクリーク」の
日本のブランド代表をされている得丸氏をお迎えした、
オーストラリアワインの特徴や魅力、選び方、楽しみ方を知るセミナーです。
ワイン初心者向けの内容ですので、
ワインの知識の有無に関係なく気軽に参加できます。
もちろん、従来のプチワインセミナー同様、
テイスティングワインもついて、１回１５００円のお手軽さ。
この機会に、オーストラリアワインに親しんでみませんか。
＜実施内容＞
１１月１９日（月）１８:４５〜２０：００
Vol.１ なぜオーストラリアワイン？（他の国のワインとの違い）※おかげさまで完売いたしました。
１月２８日（月）１８:４５〜２０：００
Vol.２ なぜオーストリアワイン好き？（その魅力と人気の秘密）※おかげさまで完売いたしました。
２月１８日（月）１８:４５〜２０：００
Vol.３ 知っておきたいオーストラリアワイン（品種、産地、ブランド）※おかげさまで完売いたしました。
３月３日（月）１８:４５〜２０：００
Vol.４ ここだけのオーストラリアワイン（楽しみ方、選び方、最新トレンド）※おかげさまで完売いたしました。
全４回【シリーズTicket】 セミナー４回分をまとめて申し込み（ちょっとお得です）※おかげさまで完売いたしました。
＜講師紹介＞
日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー
オーストラリアを代表するワイン「ジェイコブス・クリーク」の日本におけるブランド代表。
ワインラバーの底辺拡大と、「ジェイコブス・クリーク」のブランド認知向上のために、大小さまざまなワインセミナーやワインイベントなどを開催。日本全国を奔走されています。
飲食店やワインショップ主催のセミナーでは、初心者にもわかりやすい講演で人気を博しております。
＜開催場所＞
日本橋ＶｉｎＳｈｕ 03-6202-6600
＜参加費用＞
１，５００円（一名様 ※受講料＋テイスティングワイン３種類）／1回
【シリーズTicket】は、５，５００円
＜お申し込み方法＞
上記、各ORDERボタンから申込フォームにお進みください。
お支払は、クレジットカード、銀行振り込み、コンビニ支払からお選びになれます。
（※代金引換をお選びいただいた場合、対応しかねますのでご注意ください）
ご入金確認後、メールにてご連絡いたします。
＜キャンセル＞
お客様のご都合によるキャンセルの場合、お支払いただいたチケット代金（クレジット決済の場合は購入申し込み完了後）のご返金はいたしかねますのでご了承ください。
＜申し込み締切＞
各開催日の前週金曜日の正午（定員１０名・先着順）
《会員登録のご案内》
匠Diningでは、プチワインセミナーやメーカーズディナーの情報をお知らせする
メルマガを発行しております。
ご希望の方は、こちらから会員登録を。
「日本橋18:45からのプチワインセミナー」セカンドシリーズ開催します！
９月より、「日本橋Vin Shu」では、会社帰りに気軽に立ち寄れるプチワインセミナーを始めました。
ワインを楽しむためのマナーや、テイスティングの仕方、好みのワインの選び方などのお話と、もちろんテイスティングも交えて約１時間１５分のセミナーです。
先日、好評のうちに第１回目を終了しましたわけですが、定員を超えた為参加できなかった方からお問合せやキャンセル待ちを多数いただいておりました。
そこで、「プチワインセミナー２ndシリーズ」として、もうワンクール開催させていただくこととなりました。日程は、以下のとうりです。
「これからワインを勉強したい！」
「ワインを楽しむ仲間がほしい！」
「いまさら聞けないワインの話を聞いてみたい！」
「でもあまり時間がない。」
という会社員やOLの皆様、会社帰りに気軽にお立ち寄りください。
＜実施内容＞
１０月１５日（月）１８:４５〜２０：００
【What’s Wine】 ワインの基本的なお話とワインのマナー ※完売いたしました。（10/6現在）
１１月２６日（月）１８:４５〜２０：００
【White Wine】 白ワインの楽しみ方、選び方 ※完売いたしました。（10/6現在）
１月２１日（月）１８:４５〜２０：００
【Red Wine】 赤ワインの楽しみ方 選び方 ※完売いたしました。（11/13現在）
２月 ４日（月）１８:４５〜２０：００
【Sparkling Wine】 スパークリングワインの楽しみ方 選び方※完売いたしました。
全４回【シリーズTicket】 セミナー４回分をまとめて申し込み（ちょっとお得です） ※完売いたしました。（10/6現在）
＜開催場所＞
日本橋ＶｉｎＳｈｕ 03-6202-6600
＜講師＞
VinShu Wine Director 渡辺賢二（日本ソムリエ協会JSA認定ワインアドバイザー）
<Profile>１９７１年生まれ。ワインアドバイザー。
大学卒業後メルシャン株式会社にて９年間ワインの輸入からレストランへの販売、マーケティングなどを担当。カリフォルニアでは世界のワイン商が受講するロバートモンダヴィ・グローイング・セミナーを受講。毎年ボルドーのシャトーマルゴー、オーブリオン、ラスカス、デュクリュボーカイユなどの著名シャトーに買い付け訪問し、世界のワイントレンドとともに生活。
レストランビジネスに移ってからは、ワインディレクターとして１００店を超える飲食店のワインリストをコーディネート。地域性や店の業態、料理に合ったワインをきめ細かく選定、初心者の方から上級者の方まで、すべてのワインラバーが「さらにワインを好きになる」企画、イベントのプランニングを行っています。
↓
ブログシャンパンカフェ
左：Ch.デュルフォール・ヴィヴァン
中：Ch.ジスクールにて
右：Ch.マルゴーのオーナー、メンツェル・プロス氏と。Ch.マルゴーのテラスにて
＜参加費用＞
１，５００円（一名様 ※受講料＋テイスティングワイン３種類）／1回
【シリーズTicket】は、５，５００円
＜お申し込み方法＞
上記、各ORDERボタンから申込フォームにお進みください。
お支払は、クレジットカード、銀行振り込み、コンビニ支払からお選びになれます。
（※代金引換をお選びいただいた場合、対応しかねますのでご注意ください）
ご入金確認後、チケットを発送いたします。
＜キャンセル＞
お客様のご都合によるキャンセルの場合、お支払いただいたチケット代金（クレジット決済の場合は購入申し込み完了後）のご返金はいたしかねますのでご了承ください。
＜申し込み締切＞
各開催日の前週金曜日の正午（定員１０名・先着順）
＜日本橋18:45からのプチワインセミナー＞開催！！
ワインと炭火焼の店「日本橋Vin Shu」では、会社帰りに気軽に立ち寄れるプチワインセミナーを開催します。
ワインを楽しむためのマナーや、テイスティングの仕方、好みのワインの選び方などのお話と、もちろんテイスティングも交えて約１時間１５分のセミナーを予定しております。
「これからワインを勉強したい！」
「ワインを楽しむ仲間がほしい！」
「いまさら聞けないワインの話を聞いてみたい！」
「でもあまり時間がない。」
という会社員やOLの皆様、会社帰りに気軽にお立ち寄りください。
＜実施内容＞
９月１０日（月）１８:４５〜２０：００
【What’s Wine】 ワインの基本的なお話とワインのマナー
※完売いたしました（8/28現在）
１０月１日（月）１８:４５〜２０：００
【White Wine】 白ワインの楽しみ方、選び方
※完売いたしました
１１月１２日（月）１８:４５〜２０：００
【Red Wine】 赤ワインの楽しみ方 選び方
※完売いたしました
１２月 ３日（月）１８:４５〜２０：００
【Sparkling Wine】 スパークリングワインの楽しみ方 選び方
※完売いたしました
全４回【シリーズTicket】 セミナー４回分をまとめて申し込み（ちょっとお得です）
※完売いたしました（8/28現在）
＜講師＞
VinShu Wine Director 渡辺賢二（日本ソムリエ協会JSA認定ワインアドバイザー）
<Profile>１９７１年生まれ。ワインアドバイザー。
大学卒業後メルシャン株式会社にて９年間ワインの輸入からレストランへの販売、マーケティングなどを担当。カリフォルニアでは世界のワイン商が受講するロバートモンダヴィ・グローイング・セミナーを受講。毎年ボルドーのシャトーマルゴー、オーブリオン、ラスカス、デュクリュボーカイユなどの著名シャトーに買い付け訪問し、世界のワイントレンドとともに生活。
レストランビジネスに移ってからは、ワインディレクターとして１００店を超える飲食店のワインリストをコーディネート。地域性や店の業態、料理に合ったワインをきめ細かく選定、初心者の方から上級者の方まで、すべてのワインラバーが「さらにワインを好きになる」企画、イベントのプランニングを行っています。
↓
ブログシャンパンカフェ
左：Ch.デュルフォール・ヴィヴァン
中：Ch.ジスクールにて
右：Ch.マルゴーのオーナー、メンツェル・プロス氏と。Ch.マルゴーのテラスにて
＜参加費用＞
１，５００円（一名様 ※受講料＋テイスティングワイン３種類）／1回
【シリーズTicket】は、５，５００円
＜お申し込み方法＞
上記、各ORDERボタンから申込フォームにお進みください。
お支払は、クレジットカード、銀行振り込み、コンビニ支払からお選びになれます。
また、VinShu店頭でもお申込み可能（後日、銀行振込）です。
ご入金確認後、チケットを発送いたします。
＜キャンセル＞
お客様のご都合によるキャンセルの場合、お支払いただいたチケット代金（クレジット決済の場合は購入申し込み完了後）のご返金はいたしかねますのでご了承ください。
＜申し込み締切＞
各開催日の前週金曜日の正午（定員１０名・先着順）
- maker's dinnerとは？
- maker's dinnerはワイン創成期のカリフォルニアにおいて盛んに行われるようになりました。「良い飲み手が良いワインを造る」といわれます。ワインに限らずいかなるものも、相互のコミュニケーションを通じて影響を与えあっています。
maker's dinner.comは、造り手と飲み手の相互コミュニケーションの場をプロデュースすることを目的としています。 - もっと読む >>
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