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EVENT ARCHIVES
2008/6/21 Wine Tasting Dinner ジェイコブス・クリーク テイスティングディナー @ バロッサ 2008/5/24 山梨の若手ワインメーカー集団「アサンブラージュ」による 2008/5/17 山梨の若手ワインメーカー集団「アサンブラージュ」による 2008/5/10 山梨の若手ワインメーカー集団「アサンブラージュ」による 2008/3/26 Maker's Dinner
メーカーズディナーinYOKOHAMA
メーカーズディナーinYOKOHAMA
メーカーズディナーinYOKOHAMA
2008/3/25 TAKUMI's SAKE メーカーズディナーVol.7
2008/3/22 TAKUMI's SAKE メーカーズディナーVol.6
2008/2/21 TAKUMI's SAKE メーカーズディナーVol.5
2007/11/25 Wine Party
2007/11/23 TAKUMI's SAKE メーカーズディナーVol.4
ジェイコブスクリークとMADOy鉄板焼料理の夕べ
2007/10/27 TAKUMI's SAKE メーカーズディナーVol.3
2007/8/26 TAKUMI's SAKE メーカーズディナーVol.2
2007/5/19 TAKUMI's SAKE メーカーズディナーVol.1
ジェイコブス・クリーク テイスティングディナー at BAROSSA
池袋の人気レストラン「ワインと手創り料理 バロッサ」でジェイコブス・クリーク テイスティングディナーを開催します。
昨年11月にジェイコブス・クリークの醸造責任者を迎えての「カジュアルワインパーティー」には予想を上回る多くのお客様に参加していただきました。
今回もおトクな価格でジェイコブス・クリークを楽しんでいただきます。
醸造責任者は来店しませんが、プチワインセミナーでお馴染みの得丸隆文氏よりワインの説明があります。（初心者にもわかりやすい説明は、セミナーでも大好評です）
このバロッサレストランは、オーナー夫妻がオープン前にオーストラリアのバロッサバレーを旅行した時にその風光明媚な土地に惹かれてそのまま店名にしたというお店です。ワインもほとんどがオーストラリアワインで、非常に手ごろな価格で提供されています。木を使用した内装はそのままオーストラリア・バロッサバレーを想わせるような温もりを与えてくれます。
バロッサバレーで最初のブドウの樹を植樹したジェイコブス・クリークのワインと、
バロッサバレーを感じさせるバロッサ・レストランの料理をぜひ味わってみてください。
日程： ２００８年６月２１日（土）
１８：００−２１：００ （１７：３０開場）
会費： ４，５００円／人
（料理代、ワイン代、サービス料、消費税込）
定員： ２０名（ワイン初心者歓迎）
席 ： 着席スタイル
場所： ワインと手創り料理 BAROSSA（バロッサ）
TEL ０３−５９７９−１５０５
www.barossa.tokyo.walkerplus.com
協力： ペルノ・リカール・ジャパン��
下記ORDERボタンよりお申込みいただけます。
※お支払は、カード決算、銀行振り込み、コンビニ入金からお選びいただけます。
（注１：代金引換はお選びいただいても、対応いたしかねますのでご注意ください）
（注２：コンビニ決済の場合、一週間以内にお支払手続きをしていただけなかった場合、キャンセル扱いとなることがありますのでご注意ください。）
※チケットは、決済確認後、メールにて送信いたします。
※決済完了後のお客様都合によるキャンセルには応じかねますので、ご了承ください。
＜ワイン＞
ジェイコブス・クリーク シャルドネ ピノ・ノワール ＮＶ
ジェイコブス・クリーク スパークリング・ロゼ NV
ジェイコブス・クリーク リースリング ２００７
ジェイコブス・クリーク リーヴス・ポイント シャルドネ ２００３
ジェイコブス・クリーク グルナッシュ・シラーズ ２００６
ジェイコブス・クリーク リザーヴ シラーズ ２００５
＜料理＞
前菜の３種盛り合わせ
季節の野菜サラダ
白身魚のムニエル
ぺペロンチーノ
仔羊肉のロースト
本日のデザート
〜山梨の若手ワインメーカー集団「アサンブラージュ」による メーカーズディナーinYOKOHAMA〜
わいんちゅ.com と makersdinner.com の共同企画、
〜山梨の若手ワインメーカー集団「アサンブラージュ」によるメーカーズディナー〜
の開催が決定いたしました。今回は、横浜で三週にわたっての開催です！
山梨の地で日々葡萄に向き合いながらワインを仕込む。そんな自分達の胸に秘めた熱い思いを直接消費者の方々に伝えたい…。5月の土曜日、三週にわたってアサンブラージュメンバー8名が横浜へやってきます！その昔外国より横浜へやってきたワインが山を超え、山梨の地に根付き、国産ワインとして再びこの横浜へ。3夜それぞれ趣向を凝らした若旦那たちとの夜、ぜひふるってご参加ください！
＜参加ワイナリー＞
甲斐ワイナリー 麻屋葡萄酒 ダイヤモンド酒造 アルプスワイン
※アサンブラージュとは・・・・・・山梨県の中小ワイナリーの若旦那8名で構成され、切磋琢磨しながら品質向上と経営の両立を図る団体
開催日時・場所（詳細確認・お申込みは、各回をclickしてください）
<Part1> ５/１０（土） 甲州×自然派軍鶏のマリアージュ @ 軍鶏郭茶寮
<Part2> ５/１７（土） ワインメーカーズＬＩＶＥ！@ Kons Corner
<Part3> ５/２４（土） 和のワイン×和の酒肴料理 @ 藍ノ月
５/２４（土） 和のワイン×和の酒肴料理 @ 藍ノ月
「山梨の若手ワインメーカー集団 “アサンブラージュ”によるメーカーズディナー」 Part3
「山梨の若手ワインメーカー集団“アサンブラージュ”によるメーカーズディナー」のパート３は、
５/２４（土）、横浜関内「藍ノ月」で開催します。
ニッポン人のソウルを表現した「和」の店内で、炉端、地鶏、滋養豚などしっとりと味わい深いさまざまな「和」の酒肴料理と、個性豊かな「和のワイン」との「和」なマリアージュをお楽しみいただきます。
開催日時：２００８年５月２４日（土）
１７：３０〜受付
１８：００〜開始
開催場所：横浜関内「藍ノ月」
横浜市中区住吉町２−２４−２ Ｂ１Ｆ ０４５−２１１−８３６６
会 費 ：６,０００円（税込み）
※コース料理、ワイン代含みます。
定 員 ：３０名（先着順）
匠ゲスト ：山梨ワイン 野沢たかひこ
蒼龍葡萄酒 鈴木大三
麻屋葡萄酒 雨宮一樹
お申し込みは下記ORDERボタンよりお願いいたします。
※お支払は、カード決算、銀行振り込み、コンビニ入金からお選びいただけます。
（注１：代金引換はお選びいただいても、対応いたしかねますのでご注意ください）
（注２：コンビニ決済の場合、一週間以内にお支払手続きをしていただけなかった場合、キャンセル扱いとなることがありますのでご注意ください。）
※ご好評付き、完売いたしました。
※チケットは、決済確認後、開催日の２週間前までにメールにて送信いたします。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
当日のメニューが決まりました。
蒼龍 シトラスセント甲州
with 京焼麩のディップ 二種アンデス芋のピューレ
シトラスセントの軽快な酸がアンデス芋ピューレの旨味の中にはじけます。
山梨ワイン Four Seasons 甲州
with 雲丹と海鮮しんじょうの茶碗蒸し
のびのある旨味のFour Seasons 甲州は、しっとりとまろやかな茶碗蒸しと。
麻屋葡萄酒 ASAYA シャルドネ
with 北海帆立とジャガイモの醤油バター 玄海からすみ和え
まろやかな酸のASAYAシャルドネは、ほっくり帆立とじゃがいもで。
昭和が生んだ偉大なソース「醤油バター」で。
山梨ワイン マスカットベリーＡ樽熟成
with 日向地鶏の特製チキンナンバン
しなやかなフィネスとほのかな甘みのベリーAには、
甘酸っぱいソースのジューシーな特製チキンナンバンで。
麻屋葡萄酒 ASAYA カベルネソーヴィニヨン
with 特製横浜煮込み味噌仕立て
芳しい香り、程よいボディのASAYAカベルネには、味噌仕立ての特製煮込み。
これぞ日本のカベルネマリアージュ。
蒼龍 甲斐ノワール
with 房総風鰹のなめろう焼きおにぎり
華やかな香りとスパイスそして心地よい酸とのびのある酒体の甲斐ノワールには、香ばしい焼きおにぎりに鰹を味噌と香菜でたたいたなめろうをつけて。絶品の〆マリアージュ。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
＜TAKUMI’s PROFILE＞
山梨ワイン 野沢たかひこ
大正2年創業。農家からの直接購入ぶどうを使用し、勝沼町の気候風土を生かしたワイン造りを実施。蔵は元蚕の飼育室。絹貿易で横浜とのご縁深し。最近では月に数回横浜に出没中。
当日のワイン：フォーシーズンズ2007、ベリーＡ樽熟成2007
蒼龍葡萄酒 鈴木大三
中国の故事にある守護神、青龍が社名の由来。酸化防止剤無添加赤ワインで全国的に有名。創業明治12年。ネタ帳を持ち歩き新しいアイディアを常に探求中。
当日のワイン：甲斐ブラン2007、甲斐ノワール2005
麻屋葡萄酒 雨宮一樹
サッカー命！愛読書は「オシムの言葉」。人生の区切りは常にワールドカップ開催年。2002年結婚、そして2010年南アフリカ大会までに国産葡萄100％のワイナリーを目指す。
当日のワイン：麻屋シャルドネ2005、麻屋カベルネ2006
他の開催日は、こちら↓
<Part1> ５/１０（土） 甲州×自然派軍鶏のマリアージュ @ 軍鶏郭茶寮
<Part2> ５/１７（土） ワインメーカーズＬＩＶＥ！@ Kons Corner
５/１０（土） 甲州×自然派軍鶏のマリアージュ＠軍鶏郭茶寮
「山梨の若手ワインメーカー集団 “アサンブラージュ”によるメーカーズディナー」 Part1
三週にわたって開催される
「 山梨の若手ワインメーカー集団“アサンブラージュ”によるメーカーズディナー」のパート１は、
５/１０（土）、「軍鶏郭茶寮」にて開催いたします。
掘りごたつでゆったりくつろぎながら、日本を代表する品種「甲州」種から造られたワインを、ワイナリーごと、ワインごとの違いを楽しみつつ、軍鶏料理と野菜料理とのマリアージュでお楽しみいただきます。
開催日時：２００８年５月１０日（土）
１７：３０〜受付
１８：００〜開始
開催場所：横浜関内 「軍鶏郭茶寮（しゃもかくさりょう）」
横浜市中区太田町２−３１−２ ０４５−６４１−７８５８
会 費 ：６,０００円（税込み）
※コース料理、ワイン代含みます。
定 員 ：２５名（先着順）
匠ゲスト ：甲斐ワイナリー 風間聡一郎
麻屋葡萄酒 雨宮一樹
ダイヤモンド酒造 雨宮吉男
参加された方の感想はこちら。
お申し込みは下記ORDERボタンよりお願いいたします。
※お支払は、カード決算、銀行振り込み、コンビニ入金からお選びいただけます。
（注１：代金引換はお選びいただいても、対応いたしかねますのでご注意ください）
（注２：コンビニ決済の場合、一週間以内にお支払手続きをしていただけなかった場合、キャンセル扱いとなることがありますのでご注意ください。）
※チケットは、決済確認後、開催日の２週間前までにメールにて送信いたします。
※ご好評につき、完売いたしました。
＜TAKUMI’s PROFILE＞
甲斐ワイナリー 風間聡一郎
昭和61年設立、伝統を活かしたワイン醸造を行う家族経営のワイナリー。甲州種や専門品種を中心に個性あるワイン造りを目指す。東京農業大学出身。ＩＴやデザインもこなす静かな情熱家。
当日のワイン：かざま甲州辛口、かざま甲州辛口2006
麻屋葡萄酒 雨宮一樹
現アサンブラージュ会長。大正10年創業。東京農業大学出身。小さなワイナリーだからこそできる、葡萄栽培者の顔が見えるワイン造りに取り組む。飲みの後は丼もの！米大好きニッポン男児。
当日のワイン：甲州特別限定醸造2005、甲州特別限定醸造2006
ダイヤモンド酒造 雨宮吉男
昭和38年ワイナリー設立。横浜商科大学出身。ブルゴーニュで修行、そこで学んだ手法での甲州とマスカットベリーＡ造りに取り組む。目指すは世界に通用するワイン造り。
当日のワイン：黄金の甲州、甲州アマリージョ
他の開催日の詳細はこちら↓
<Part2> ５/１７（土） ワインメーカーズＬＩＶＥ！＠ Kons Corner
<Part3> ５/２４（土） 和のワイン×和の酒肴料理 ＠ 藍ノ月
５/１７（土） ワインメーカーズＬＩＶＥ！@ Kons Corner
「山梨の若手ワインメーカー集団 “アサンブラージュ”によるメーカーズディナー」 Part2
「 山梨の若手ワインメーカー集団“アサンブラージュ”によるメーカーズディナー」のパート２は、
５/１７（土）、横浜元町の「Bar&Restaurant Kons Corner」にて開催いたします。
古き良きヨコハマを象徴とするレストランバー、コンズコーナーの会のコンセプトは造り手ＬＩＶＥ！西洋料理をアレンジして生まれたヨコハマ洋食と、外国からやってきて日本に根付いた国産ワインのセッションをお楽しみください。
開催日時：２００８年５月１７日（土）
１６：３０〜受付
１７：００〜開始
開催場所：横浜元町「Bar&Restaurant Kons Corner」
横浜市中区元町２−８８ シエテ元町２Ｆ
０４５−６５１−１８６９
会 費 ：６,０００円（税込み）
※お料理、ワイン代含みます。
定 員 ：４０名（先着順）
匠ゲスト ：ダイヤモンド酒造 雨宮吉男
アルプスワイン 前島良
ドメーヌＱ 久保寺慎史
塩山洋酒醸造 萩原弘基
イベントメイキングレポートはこちらから （随時更新中！）
参加された方の感想はこちら。
お申し込みは下記ORDERボタンよりお願いいたします。
※お支払は、カード決算、銀行振り込み、コンビニ入金からお選びいただけます。
（注１：代金引換はお選びいただいても、対応いたしかねますのでご注意ください）
（注２：コンビニ決済の場合、一週間以内にお支払手続きをしていただけなかった場合、キャンセル扱いとなることがありますのでご注意ください。）
※ご好評につき、完売いたしました。
※チケットは、決済確認後、開催日の２週間前までにメールにて送信いたします。
＜TAKUMI’s PROFILE＞
ダイヤモンド酒造 雨宮吉男
当日のワイン：rosado 2007、シャンテY.A ますかっと・べりーＡ Plus 2006
アルプスワイン 前島良
昭和37年創業。「小さな会社でも、一流のワインを」を合言葉に、兄は営業、妹は販売、と3兄弟でワイン造りに取り組む。「ワインは自由に飲んでほしい」という型にはまらぬやんちゃな兄貴分。
当日のワイン：ＡＷプラチナコレクション甲州2004、
ＡＷプラチナコレクションマスカットベリーＡ2005Ｒ
ドメーヌＱ 久保寺慎史
レストラン兼結婚式場なども経営するワイナリー。Ｑはオーナーの久保寺の「久」とQualityのＱ。日本では珍しいピノノアールを栽培、醸造。しゃべると熱い！石和のマイペース醸造家。
当日のワイン：甲州2006, ピノノアール2005
塩山洋酒醸造 萩原弘基
昭和34年創業。東京農業大学出身。卒業後は勝沼の農協に勤務。農家さんとのつながりを活かし国産１００％のより良いワイン造りを目指す。人柄同様、仕込むワインは優しさと真の強さを併せ持つ。
当日のワイン：甲州すめら、ベリーアリカント大菩薩
他の開催日は、こちら↓
<Part1> ５/１０（土） 甲州×自然派軍鶏のマリアージュ @ 軍鶏郭茶寮
<Part3> ５/２４（土） 和のワイン×和の酒肴料理 @ 藍ノ月
ウィンダムエステートメーカーズディナー優雅にフレンチ編 ＠四ツ谷「りんごの絆」
昨年3月の世界的なワインコンクール「ヴィニタリー2007」で「最優秀ワイナリー賞」を受賞したウィンダム・エステートと、昨年日本での「ウィンダム・エステートブランド・エキスパートコンテスト」で「グランプリ」に輝いたレストラン「りんごの絆」とのコラボレーション企画です。
当日は、コンテストでグランプリに輝いた料理とワインのマッチングメニューを再現します。醸造家によるワインの説明を聞きながら、最高のマリアージュをご堪能ください。
開催日時： 3月26日（水） 19:30〜（開場19:00〜）
開催場所： りんごの絆
新宿区荒木町7-3 03-3350-3773
会費： お一人様 10,000円
（コース料理代、ワイン代、サービス料、消費税込）
定員： 先着15名様
匠ゲスト：ウィンダムエステート・ワインメーカー アンドリュー・ミラー
お申し込みは下記ORDERボタンよりお願いいたします。
※お支払は、カード決算、銀行振り込み、コンビニ入金からお選びいただけます。
（注：代金引換をお選びいただいた場合、対応いたしかねますのでご注意ください）
販売終了いたしました。
☆MENU☆
アミューズ
野菜のプレッセとタスマニアサーモン
BIN777セミヨン・ソーヴィニヨンブラン
スープ（丹波の長ネギ、コンソメジュレ、住山ごぼうの香り）
BIN222シャルドネ
舌平目のムニエル、もち黒米のリゾット添え
ショー・リザーヴ シャルドネ、BIN333ピノノワール
黒毛和牛テールの赤ワイン煮
BIN555シラーズ
BIN222シャルドネのムース
「オーストラリアシラーズの故郷・ウィンダムエステートと オリエンタル炭火焼きとのマリアージュ＠Vin Shu」
ＫＣＰ presents【匠’s sakeメーカーズディナー】の第７弾
「オーストラリアシラーズの故郷・ウィンダムエステートと
オリエンタル炭火焼きとのマリアージュ＠Vin Shu」を開催することとなりました。
いまやオーストラリアワインの代名詞となっている「シラーズ」を商業用としてはじめて栽培したワイナリーがウィンダムエステート。
２００７年ヴィニタリー・インターナショナル・ワインコンペティションにて南半球のワイナリーとしては初めて「グラン・ヴィニタリー（最優秀ワイナリー）」を受賞。
今回は、同ワイナリーのワインメーカー・アンドリュー・ミラー氏をお迎えして
ぶどう品種の個性が存分に表現されたウィンダムエステートワインとオーストラリアワインにマッチする
オリエンタルテイストを取り入れた炭火焼とのマリアージュをお楽しみいただきます。
もちろん、ヴィニタリーでグランドゴールドメダルを受賞した同レンジの、「BIN555シラーズ」「ショウ・リザーブカベルネ・メルロー」もご用意しております。
なお今回のイベントでは、リーデル・ジャパン社の協力によりワインはすべてリーデルのワイングラスで提供させていただきます。
開催日時：２００８年３月２５日（火）
受付：１９：００〜
開始：１９：３０〜
開催場所：日本橋 Vin Shu（ヴァンシュウ）
中央区日本橋室町３−４−４JPビルＢ１Ｆ
03-6202-6600
会 費 ：６,５００円（税込み）
※コース料理、ワイン代含みます。
※お土産として一人1本（750ml）のサイン入りワインがつきます！
定 員 ：３０名（先着順）
匠ゲスト：ウィンダムエステート・ワインメーカー アンドリュー・ミラー
お申し込みは下記ORDERボタンよりお願いいたします。
※お支払は、カード決算、銀行振り込み、コンビニ入金からお選びいただけます。
（注：代金引換をお選びいただいた場合、対応いたしかねますのでご注意ください）
好評につき完売いたしました
＜TAKUMI’s PROFILE＞
アンドリュー ・ ミラー 氏
ウィンダム・エステート ワインメーカー
世界的にワイン醸造で有名なローズワーシー大学醸造学部（南オーストラリア州アデレード）を卒業後、西オーストラリア州でワイン醸造の仕事を始める。
その後フランスのシャンパーニュ地方でワイン造りを経験するなどワイン醸造のキャリアを積みながら、１９９５年オーランド・ウィンダム社（現ペルノ・リカール・パシフィック社）に入社。
現在ウィンダム・エステートで白ワイン、赤ワイン、スパークリングワインのすべてのワイン造りに携わっています。料理と旅行を趣味とし、オーストラリアだけでなく、色々な国で豊富なワイン造りの経験をもつ期待の若手ワインメーカーです。
★----------MENU---------------------------------------------
【ワイン】
BIN777セミヨン・ソーヴィニィヨンブラン
BIN222シャルドネ
ショー・リザーブ・シャルドネ
BIN333ピノノワール
BIN555シラーズ
ショー・リザーブ・カベルネ・メルロー
【料理】
BIN777セミヨン・ソーヴィニヨンブランにレギュームとフルーツのスパイシーコンフィ ココナッツトルティーヤ添え
BIN222シャルドネに北海じゃがいものガレット 伊勢えびバターソース ルイユ添え
ショウ・リザーブ・シャルドネに米沢豚のクルピネット包みと春野菜のラザーニャ
BIN333ピノノワールに
うなぎのグリル ピノのタレ ラ・ミデュ・シャンベルタン入り米のスービーズ添え
BIN555シラーズに
リートン牛のバヴェット炭火焼 青かびチーズ入り里芋のドフィノワーズと
ショー・リザーブ・カベルネ・メルローに
スペインイベリコ豚の”トンポーロー”シェリー酒風味
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
予定通り19：30に開始となり、終盤にはかなりの盛り上がりもある楽しい会となりました。
ゲストのミラー氏もご満悦で、日本のワインファンの方々との語らいを楽しまれておりました。
以下は、お客様よりいただいたアンケートの集計結果の一部です。
＜お料理について＞
・米沢豚がとてもおいしかった。
・うなぎとピノのマリアージュが特に気に入りました。
＜ワインについて＞
・ショーリザーヴのシャルドネがおいしかった。
・もともとピノは好きでしたが、今日のはとっても美味しかったです。
※人気Ｎｏ．１は、ショーリザーヴ・シャルドネでした。
＜おすすめマリアージュについて＞
・白の３種類は、野菜料理にもよく合うと思いました。
・うなぎとピノが美味しかった。豚とシャルドネも◎。
・ＢＩＮ777は、グレープフルーツやサラダにも合うと思います。
・ＢＩＮ222は、天ぷらや寿司と合わせても。
ありがとうございました。
日本ワインの雄、グレイスワイン甲州と春野菜と自然軍鶏の夕べ＠軍鶏郭
ＫＣＰ presents【匠’s sakeメーカーズディナー】の第６弾「日本ワインの雄、グレイスワイン甲州と春野菜と自然軍鶏の夕べ＠軍鶏郭」を開催することとなりました。
日本を代表するワイン用ぶどう品種である「甲州」への類まれなる情熱、山梨のテロワールへの溢れる愛情、そして洗練された緻密な栽培醸造技術で、国内はもとより、世界のワイン市場でも高い評価を受けているグレイスワイン（中央葡萄酒株式会社）の代表三澤茂計氏をお迎えし、軍鶏料理専門店「匠 軍鶏郭」（しゃもかく）自慢の厳選軍鶏と野菜料理とのマリアージュをお楽しみいただきます。
開催日時：２００８年３月２２日（土）
１７：３０〜受付
１８：００〜開始
開催場所：神楽坂 「匠 軍鶏郭（しゃもかく）」
新宿区揚場町２−１軽子坂ＭＮビル１Ｆ
０３−５２２５−１５３１
会 費 ：６,５００円（税込み）
※コース料理、ワイン代含みます。
定 員 ：２４名（先着順）
匠ゲスト ：グレイスワイン中央葡萄酒株式会社社長 三澤茂計氏
お申し込みは下記ORDERボタンよりお願いいたします。
※お支払は、カード決算、銀行振り込み、コンビニ入金からお選びいただけます。
（注１：代金引換はお選びいただいても、対応いたしかねますのでご注意ください）
（注２：コンビニ決済の場合、一週間以内にお支払手続きをしていただけなかった場合、キャンセル扱いとなることがありますのでご注意ください。）
完売いたしました。
※チケットは、決済確認後、開催日の２週間前までにメールにて送信いたします。
＜TAKUMI’s PROFILE＞
三澤茂計氏
中央葡萄酒株式会社社長。
ボルドー大学デュブリュデュー教授をはじめロバートパーカー氏、ヒュージョンソン氏など世界的なワイン業界関係者と交流、甲州ワインの普及啓蒙に奔走されています。
★★★MENU★★★★★★★★★
春野菜のおひたし（たけのこ、アスパラ、せり）
春風薫るの前菜二種（笹身のこぶ〆と菜の花 和からし醤油、うどの刺身 白味噌）
ヴィンテージ甲州とともに。
埼玉県オオクマ園芸の有機野菜サラダ
グレイス甲州 菱山畑とともに。
軍鶏郭特選二大軍鶏焼き盛り合わせ（東京軍鶏 串、川俣軍鶏 串）
グレイス甲州と
キュヴェ三澤 甲州 鳥居平の二種とあわせて。
青森軍鶏と新じゃが新玉ねぎの炊き合わせ
グリド甲州とともに。
炊きこみご飯 ふき味噌添え
おすまし
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
予定より10分遅れで開始いたしましたが、みなさま終始和やかな雰囲気の中、
三澤社長のお話とともに、ワインとお料理を楽しまれておりました。
以下は、ご参加されたお客様よりいただいたアンケート結果の一部です。
＜お料理について＞
・もっと軍鶏が食べたい
・日本の食材と国産ワインの相性のよさを改めて発見しました。
・ふき味噌が大ヒットです。シンプルに蒸した野菜につけて食べたい。
・とても季節感が感じられる食事でよかったです。
＜ワインについて＞
・グリド大好きです。でも、すべて洗練されていますね。
・キュヴェ三澤のフレンチオークの風味がよかった。
・グレイス甲州の発泡感が、舌で楽しかったです。
＜おすすめのマリアージュについて＞
・春野菜とのマリアージュ、すばらしかったです。
・甲州ワインには、日本の香りのある料理が合うと実感しました。
・グリド甲州と新じゃがが最高でした。
・笹身のこぶ〆が、日本ワインとぴったり。
・周五郎とチーズケーキが合うと思います。
ありがとうございました。
ブラウン・ブラザーズのユニークセパージュワインとオリジナルブロシェットとのカジュアルワインパーティ
〜オーストラリアワイン･ブラウン・ブラザーズのユニークセパージュワインと
とオリジナルブロシェットとのカジュアルワインパーティ〜 ＠日本橋VinShu
好評いただいております、ＫＣＰ presents【匠’s sakeメーカーズディナー】の第５弾「オーストラリアワイン・ブラウン・ブラザーズのユニークセパージュワインとオリジナルブロシェットとのカジュアルワインパーティ＠日本橋VinShu」を開催することとなりました。
開催日時：２００８年２月２１日（木）
１９：００〜受付
１９：３０〜開始
開催場所：日本橋 Vin Shu（ヴァンシュウ）
中央区日本橋室町３−４−４JPビルＢ１Ｆ
03-6202-6600
会 費 ：５,０００円（税込み）
※コース料理、ワイン代含みます。
定 員 ：３０名（先着順）
匠ゲスト ：ブラウン・ブラザーズ社輸出部長 マット・ターナー
お申し込みは下記ORDERボタンよりお願いいたします。
※お支払は、カード決算、銀行振り込み、コンビニ入金からお選びいただけます。
（注：代金引換をお選びいただいた場合、対応いたしかねますのでご注意ください）
＜ご好評につき、完売いたしました＞
＜TAKUMI’s PROFILE＞
マット・ターナー氏
ブラウン・ブラザーズ社輸出部長
イギリス出身。
イギリス国内のアルコール飲料メーカーを経てブラウンブラザーズに入社。
オーストラリアワインの知識もさることながら、世界中のワイン＆フードのマーケットを知るスペシャリスト。また、アウトドア好きのマットはオーストラリアの大自然の中でのワイン造りに何よりも愛着を抱いています。
今回は個性溢れるブラウン・ブラザーズ社のワインの魅力をたっぷりと日本の皆様にご紹介するために来日します。
★----------MENU---------------------------------------------
【ワイン】
ブラウン・ブラザーズ「モスカート」
ブラウン・ブラザーズ 「ドライ・マスカット」
ブラウン・ブラザーズ 「タランゴ」
ブラウン・ブラザーズ「カベルネ・ソーヴィニヨン」
ブラウン・ブラザーズ「パトリシア・シラーズ」
※2005年ワイン・オブ・ザ・イヤーに輝いた逸品
ブラウン・ブラザーズ「シエナ」
ブラウン・ブラザーズ「レイト・ハーベステッド・オレンジ・マスカット＆フローラ」
【スペシャルコース】
モスカートに
愛媛みかんとクリームチーズのカナッペ
ドライマスカットに
海老のつぶ貝の山人カクテル山葵風味 チコリのせ
ズッキーニの炭火焼串
葱の炭火焼串
タランゴに
わたり蟹のオリエンタルトマトクリームパスタ ココナッツミルク風味
カベルネソーヴィニヨンに
オーストラリアリートンヒレとイベリコの炭火ステーキ串 山葵ソース
スペイン産イベリコ豚の炭火焼串ニョッキの炭火焼串
パトリシア・シラーズに
子羊と和香草のケバブ ゴルゴンゾーラ
シエナに
クレーム・ダンジュ 津軽りんごのシバレルコンフォート添え
オレンジマスカットに
干し芋とリンゴの一口パイ
- maker's dinnerとは？
- maker's dinnerはワイン創成期のカリフォルニアにおいて盛んに行われるようになりました。「良い飲み手が良いワインを造る」といわれます。ワインに限らずいかなるものも、相互のコミュニケーションを通じて影響を与えあっています。
maker's dinner.comは、造り手と飲み手の相互コミュニケーションの場をプロデュースすることを目的としています。 - もっと読む >>
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