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maker’s dinner wine shop

Wine Shop

[maker’s dinner wine shop]
June 22, 2009 18:55

 日本ワインのある食卓

maker's dinner wine shop では、
イベントでご紹介したワインをはじめとした、国産ワインを販売しております。

一般では、手に入りにくいワインも、ワインメーカーのご協力により
お求めやすい価格でみなさまにお届けできるようになりました。


どうぞ、日本のワインの造り手たちの熱い息吹を感じてください。

ナベさんのおすすめ

ついに出ました。
私はこんな赤ワインを待ち焦がれておりました。

これぞ「日本の怪物赤ワイン!

熟したベリー香、パンチの効いたスパイス、シルキーな口あたり、充実したタンニン、しっかりとしたストラクチャー、そして長ーい余韻。牛や子羊のグリル、しかも、しっかりしたソースと一緒でも十分太刀打ちできる、赤ワイン。

その名は、、
アサンブラージュ Type R」 by 山梨アルプスワイン。
TypeR

〜おすすめセレクション〜

エントリーセット

ベリーAセレクション

Assemblage

アサンブラージュとのコラボレート企画始めました。

 

ワイナリー別 取扱ワインリスト


麻屋葡萄酒
麻屋葡萄酒

麻屋甲州 特別限定醸造
麻屋 甲斐ノワール「月」


シャトー酒折
シャトー酒折

マスカットベリーA 樽熟成
デラウェア


熊本ワイン
熊本ワイン

熊本KISS KIKKA カベルネ
熊本KISS KIKKA シャルドネ


北海道ワイン
北海道ワイン

北海道ケルナー
鶴沼ツバイゲルト・レーベ


マルス
シャトーマルス

穂坂収穫カベルネ&ベリーA
日之城カベルネ・メルロー

 


甲斐ワイナリー
甲斐ワイナリー

かざま甲州辛口2008


アルプスワイン
アルプスワイン

PC マスカットベリーA
PC シラー
JSW 甲州


ココファーム
ココ・ファームワイナリー

農民ドライ
農民ロッソ


ダイヤモンド酒造
ダイヤモンド酒造

ひしやま甲州
ますかっとベリーA Plus


井筒ワイン
井筒ワイン

井筒ワイン ケルナー
井筒ワイン メルロー


小布施ワイナリー
小布施ワイナリー

小布施オルディネール・メルロー
小布施リースリング・ファミリードライ


五一ワイン
五一ワイン

五一 竜眼
五一 メルロー


都農ワイナリー
都農ワイン

シャルドネ・アンウディド
シャルドネ・アンフィルタード
スパークリングレッド
キャンベルアーリースパーク
マスカットベリーA
マンゴー・スパークリング


シャトレーゼ
Chataraise Winery

勝沼ソーヴィニョンブラン
等々力シャルドネ
甲州シュールリー2006
甲州シュールリー2007
マスカットベリーA樽熟成
キュベエステート NV


丹波ワイン
丹波ワイン

丹波鳥居野ピノ・ノワール

 


◆お酒は、20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています◆


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丹波ワイン

[maker’s dinner wine shop]
May 18, 2009 18:19

創業は、1979年。
日本、京都の食文化に合うワイン造り」を目指し、
京都のワイン愛好家黒井哲夫氏と、丹波の生食用葡萄農家経営者の山崎高明氏の
二人が中心となって設立されました。

丹波ワイン

当初は、デラウェア、ベリーAなどの生食用葡萄を使い、ワイン仕込みを行っていましたが、年を追ってヴィティス・ヴィニフェラ種と呼ばれるワイン醸造用の葡萄の栽培を丹波の自園で手がけるようになり、現在では、有機質に富んだ粘土質土壌を生かして、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネなど、約30種類の品種を垣根仕立てで栽培しています。

・和食(日本料理)に併せやすく演出できるワイン作り
・日常の食生活を含んだコミュニケーションシーンを提案
・ヨーロッパ文化(ワインの歴史)を尊重し、日本文化を世界に発信

の3つの想いをコンセプトに、
栽培から醸造まで丁寧なワイン造りを行っているワイナリーです。

Tamba Wine

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丹波鳥居野PinotNoir

[maker’s dinner wine shop]
May 18, 2009 18:18

丹波鳥居野PinotNoir(ピノ・ノワール)

ピノノワール06

京都でピノノワールを造っているワイナリーがある。
以前から知ってはいたものの、機会に恵まれておりませんでいたところ、
要注目の日本ワイン醸造家と飲み干す会 Vol.3」にて、
ようやくの対面となりました。
正直いいまして、日本でこんなピノが造られているとは驚きです。
あまり外国と比べるのは何ですが、平凡なブルゴーニュ・ピノノワールなぞ完全に凌駕しています
そして、「おんな酒」といわれる京都伏見の日本酒のようなしっとりやわらかな和風な風合いも持ち合わせています。


そのピノを醸すのは、鹿児島大学農学部卒、醸造13年目のエノログ有資格の、なんと女性のワインメーカー内貴麻里さん。
5/14 メーカーズディナー特別編にゲストとして参加していただきました)


 自社農園産ピノ・ノワール種を仏産小樽で熟成。果実香と樽熟香が調和した、本種独特のふくよかな味わいが楽しめるワインです。

内貴麻里

 

ピノノワール種を日本で栽培しているワイナリーが少ない中、
丹波ワインがこだわりと情熱を持って丁寧に貴重な逸品に育て上げています。

ピノノワール

丹波ワイン
丹波鳥居野ピノ・ノワール
   商品番号 MDS049
   価格 2,625円(税込2,500円送料別

order

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肉じゃが×アサンブラージュ

[maker’s dinner wine shop]
April 23, 2009 18:00

Assemblage

アサンブラージュとは
山梨のワイナリーでワインを造る若手醸造家の集団。山梨県からの認定ももらっている業界団体。
現在9人のワインメーカー(醸造家)が会員。
みな20代後半から30代の我々と同じような等身大のメンバーたちで、
話題になりつつある日本ワイン業界でも、とくに注目度の高いグループです。

イタリアンにはイタリアワイン、ビストロ料理にはフランスワインですが、
いつもの日本の食事には日本のワインを
ということで、「アサンブラージュ×メーカーズディナー.com」のコラボ企画
肉じゃがとアサンブラージュフェアを開催しています。

9人のアサンブラージュメンバーによる個性溢れるワインの味わいにあわせて
Marche de VinShu 桝田シェフ9種類のオリジナル肉じゃがを考案。
ご自宅でマリアージュ体験してみてはいかがでしょう。

※ワインご注文の方にもれなく、オリジナル肉じゃがのレシピを差し上げます。


麻屋葡萄酒

asaya

麻屋甲州 特別限定醸造
商品番号 MDS018
  価格 1,680円
  税込 1,764円
送料別
order

 

ダイヤモンド酒造

amalillo

アマリージョ 甲州
商品番号 MDS047
  価格 1,510円
  税込 1,585円
送料別
order

甲斐ワイナリー

kazama

かざま甲州からくち
商品番号 MDS020
  価格 1,333円
  税込 1,400円
送料別
order


アルプスワイン

TypeR

ASSEMBLAGE TypeR(赤)
商品番号 MDS048
  価格 1,800円
  税込 1,890円
送料別
order

 

蒼龍葡萄酒

citrusscent

シトラスセント甲州
商品番号 MDS042
  価格 1,510円
  税込 1,585円
送料別
order

塩山洋酒

enzan r

Enzan甲州葡萄工房(赤)
商品番号 MDS043
  価格 1,210円
  税込 1,270円
送料別
order


山梨ワインポート ドメーヌQ

domaine Q

Domaine Q Rouge
商品番号 MDS044
  価格 2,190円
  税込 2,300円
送料別
order

 

マルサン葡萄酒

miwakubo

MIWAKUBO(赤)
商品番号 MDS045
  価格 2,000円
  税込 2,100円
送料別
order

山梨ワイン

belcanto

ベルカント・マスカットベリーA
商品番号 MDS046
  価格 1,959円
  税込 2,057円
送料別
order

 

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マルサン葡萄酒「MIWAKUBO」

[maker’s dinner wine shop]
April 23, 2009 17:48

辻亮

「第9のオトコ」辻 亮


立正大学卒業後、東京で自分探しの生活を送る(つまり自由な生活)。見つけたのかどうか不明だが、一大決心し2008年にワインの世界へ。勝沼育ちのくせに栽培と醸造はド素人。これからは自分のワイン探しの生活になるだろう(つまり素敵な生活)。


miwakubo

MIWAKUBO
丸みのあるメルローと複雑味のあるプチヴェルドでつくる、「素朴系手造り赤ワイン」

商品番号 MDS045
 価格2,000円
 税込2,100円
(送料別)
order

 

MDCでおなじみ Marche de VinShu桝田シェフオリジナル肉じゃが

黒酢肉じゃが 牛醤油焼きとメイクィーンの黒酢肉じゃが
黒酢・醤油・みりん・三温糖などで味付した薄切り牛肉と蒸したメイクィーンを、フライパンで絡め焼きに。
※ワインご購入の方にはもれなく、詳しいレシピをお付けいたします。ぜひお試しください。

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kazama citrusscent asaya amalillo TypeR enzan r yamanashi domaine Q

 

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甲府ワインポート「Domaine Q Rouge」

[maker’s dinner wine shop]
April 23, 2009 17:36

久保寺慎史

「メゾンの紳士」 久保寺 慎史


レストラン兼結婚式場なども経営する創業?年のワイナリー。Qはオーナーの久保寺の「久」とQualityのQ。日本では珍しいピノノアールを栽培、醸造。しゃべると熱い!石和のマイペース醸造家。


domaine Q

Domaine Q Rouge
ベリーAとピノノワールによるこのワインは、キャンティを彷彿させる「高貴な赤ワイン」

商品番号 MDS044
 価格2,190円
 税込2,300円
(送料別)
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MDCでおなじみ Marche de VinShu桝田シェフオリジナル肉じゃが

キーマ肉じゃが 細切り豚肉とキタアカリのキーマ肉じゃが
細切りにした豚肉をソテーし、赤ワインと数種の香辛料と調味料を入れて煮詰め、キタアカリを入れた後、更に炒めて香り良く仕上げます。
※ワインご購入の方にはもれなく、詳しいレシピをお付けいたします。ぜひお試しください。

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kazama citrusscent asaya amalillo TypeR enzan r yamanashi miwakubo

 

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山梨ワイン「ベルカント マスカットベリーA」

[maker’s dinner wine shop]
April 23, 2009 17:23

野沢たかひこ

「知的ナチュラリスト」野沢たかひこ


大正2年創業。農家からの直接購入ぶどうを使用し、勝沼町の気候風土を生かしたワイン造りを実施。蔵は元蚕の飼育室。一度こうと決めたら引かない所がチャームポイント。色んな意味で自然派。
アサンブラージュ現会長。


belcanto

ベルカント マスカットベリーA
天地の法則さながらに、ベリーAのナチュラルな味わいを引き出した「純真な赤ワイン」

商品番号 MDS046
 価格1,959円
 税込2,057円
(送料別)
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MDCでおなじみ Marche de VinShu桝田シェフオリジナル肉じゃが

味噌肉じゃが 揚げ砂肝とメイクィーンの甘味噌肉じゃが
秘密の下味を付けた地鶏砂肝とメイクィーンを素揚げにし、赤味噌仕立ての甘味噌に和えて。
※ワインご購入の方にはもれなく、詳しいレシピをお付けいたします。ぜひお試しください。

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kazama citrusscent asaya amalillo TypeR enzan r domaine Q miwakubo

 

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塩山洋酒「ENZAN 甲州葡萄工房 Rouge」

[maker’s dinner wine shop]
April 23, 2009 17:13

萩原弘基

「クールな情熱家」 萩原弘基


昭和34年創業。東京農業大学出身。卒業後は勝沼の農協に勤務。農家さんとのつながりを活かし国産100%のより良いワイン造りを目指す。人柄同様、仕込むワインは優しさと真の強さを併せ持つ。


enzan r

ENZAN 甲州葡萄工房 Rouge
難しい葡萄品種が織り成す酸とスパイスが利いた「エキサイティングな赤ワイン」

商品番号 MDS043
 価格1,210円
 税込1,274円
(送料別)
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MDCでおなじみ Marche de VinShu桝田シェフオリジナル肉じゃが

鴨クレソン肉じゃが 鴨クレソンとキタアカリの”しお”肉じゃが
鴨肉を黒胡椒・軽い塩で味付けし一時間程、室温に置き茹でたキタアカリと炭火焼に。鴨肉にクレソン・キタアカリを包んで岩塩をふりかけ食す。
※ワインご購入の方にはもれなく、詳しいレシピをお付けいたします。ぜひお試しください。

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アルプスワイン「Assamblage Type-R」

[maker’s dinner wine shop]
April 23, 2009 17:02

前島良 「アサンブラージュの達人」 前島良


昭和37年創業。「小さな会社でも、一流のワインを」を合言葉に、兄は営業、妹は販売、と3兄弟でワイン造りに取り組む。「ワインは自由に飲んでほしい」という型にはまらぬやんちゃな兄貴分。


TypeR

Assamblage Type-R
(アサンブラージュ・タイプR)

数種類の品種の個性を生かしながら、一つの作品に仕上げた「ドラマチックな赤ワイン」

商品番号 MDS048
 価格1,800円
 税込1,890円
(送料別)
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MDCでおなじみ Marche de VinShu桝田シェフオリジナル肉じゃが

にんにく山椒肉じゃが 仔羊とメイクィーンのにんにく山椒肉じゃが
仔羊とメイクィーンを赤ワイン・醤油・味醂・野菜のフォン・大蒜などで2時間程マリネしたあと、炭焼きにして山椒風味のタレで。
※ワインご購入の方にはもれなく、詳しいレシピをお付けいたします。ぜひお試しください。

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ダイヤモンド酒造「アマリージョ 甲州」

[maker’s dinner wine shop]
April 23, 2009 16:48

雨宮吉男

「ブルゴーニュ仕込の魔術師」 雨宮吉男


昭和38年ワイナリー設立。横浜商科大学出身。ブルゴーニュで修行、そこで学んだ手法での甲州とマスカットベリーA造りに取り組む。目指すは世界に通用するワイン造り。


amalillo

アマリージョ 甲州 
情熱的でラテンでセクシーなニュアンスの「ちょいワル甲州」

商品番号 MDS047
 価格1,510円
 税込1,585円
(送料別)
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MDCでおなじみ Marche de VinShu桝田シェフオリジナル肉じゃが

辛味肉じゃが 牛すじと男爵芋の”韓国風”辛味肉じゃが
トロトロ3時間煮込んだ牛スジと1時間蒸した男爵芋を、コチュジャン・ニンニク・醤油・白ゴマ油などの合わ調味料で絡めたピリ辛の肉じゃが。
※ワインご購入の方にはもれなく、詳しいレシピをお付けいたします。ぜひお試しください。

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