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マスカットベリーＡ　樽熟成

ほのかなベリー香に、赤い花の香り、しなやかな酒体をイメージさせる香りは、期待に胸ふくらみます。 味わいは、想像どおりのしなやかさ。丸い旨味を感じつつ。決め細やかな酸と落ち着いたシルキーな舌ざわりが、「しっとり」という表現を誘発させます。 そして、意外なまでに長いアフターにそのワインの完成度の高さを感じ、「おーこれがベリーＡか。。」と感慨にふけってしまう。。 というワインです。 やわらかい赤身の肉を酸のあるソースであわせたいですね。

シャトー酒折 マスカットベリーＡ　樽熟成 　　　商品番号　MDS015 　　　価格　1,770円（税込1,859円）送料別

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Kisvin Koshu （キスヴィン 甲州）

キスヴインとは、山梨のワイン用ぶどうの品質向上を目的に活動を続ける、 カリスマ栽培家のチーム。 　ヨーロッパやカリフォルニアなどの通説にこだわらず、自らの経験と研究で培った日本、山梨の気候、土壌に適した独自の栽培方法で、葡萄栽培を行っています。 　このキスヴィン甲州は、キスヴインのメンバーが栽培した甲州をシャトー酒折が、 わずか３００本分だけ仕込んだものなのです。 つまり圧倒的な品質の甲州ぶどうだけでできたワインなのです。  ３００本？ そう３００本です。たった３００本です。「本数は少ないんですがぁ、、」と 本当に少ない本数をわけていただきました。

　しかも、その割り当てのうちの３本は、先日のシャトー酒折メーカーズディナーで出してしまって、、
地鶏にあわせて、抜群のマリアージュ！ご来場のみなさんに大好評でしたが、、、。

いまは、あと、４本しかありません。（残り1本です。11/14）

　本当は、ＷＥＢで売るのも迷ったのですが、この味を二度も味あわせていただいた私が、
密かに持っていてもワインのためになりませんし、作った人のためになりません。

「良いワインは良い飲み手の手元に運ばれるべき」

というワイン屋の先輩方から授かったポリシーに従い、リリースすることにいたしました。

ということで、ご購入はお一人様一本限りとさせていただきます。

さらにお願い。

１．このワインをあけるときは、身近のワイン好きの方と一緒にお楽しみください。
２．できれば、地鶏のグリルとご一緒に。。

で、ほかのワインも一緒に購入いただけると、とてもうれしいです。（笑）

シャトー酒折 キスヴィン　甲州  　　　商品番号　MDS050 　　　価格　2,381円（税込2,500円）送料別 完売いたしました。 ありがとうございます。

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デラウェア

「デラが最近評判いいんですよ。」と酒折の井島さんに言われて、試飲。 目の前がスパっと明るくなるような新鮮な味わいに、 「これください」と即オーダーしてしまいました。 葡萄の実をそのまま口にいれたような新鮮な果実味、酸。 「あー晴れた昼下がりにに日本庭園でもながめながら飲みたいなー」と。。 このワインは言葉をつくすより、まず味わっていただくのが一番。 あ、お正月におせちを食べながら、でもぴったりですね。

シャトー酒折 デラウェア　2007 　　　商品番号　MDS016 　　　価格　 1,370円（税込1,439円）送料別

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創業は、1979年。
「日本、京都の食文化に合うワイン造り」を目指し、
京都のワイン愛好家黒井哲夫氏と、丹波の生食用葡萄農家経営者の山崎高明氏の
二人が中心となって設立されました。

当初は、デラウェア、ベリーAなどの生食用葡萄を使い、ワイン仕込みを行っていましたが、年を追ってヴィティス・ヴィニフェラ種と呼ばれるワイン醸造用の葡萄の栽培を丹波の自園で手がけるようになり、現在では、有機質に富んだ粘土質土壌を生かして、ピノ･ノワール、カベルネ･ソーヴィニヨン、シャルドネなど、約30種類の品種を垣根仕立てで栽培しています。

・和食（日本料理）に併せやすく演出できるワイン作り ・日常の食生活を含んだコミュニケーションシーンを提案 ・ヨーロッパ文化（ワインの歴史）を尊重し、日本文化を世界に発信 の３つの想いをコンセプトに、 栽培から醸造まで丁寧なワイン造りを行っているワイナリーです。

丹波鳥居野PinotNoir（ピノ・ノワール）

「京都でピノノワールを造っているワイナリーがある。」 以前から知ってはいたものの、機会に恵まれておりませんでいたところ、 「要注目の日本ワイン醸造家と飲み干す会　Vol.3」にて、 ようやくの対面となりました。 正直いいまして、日本でこんなピノが造られているとは驚きです。 あまり外国と比べるのは何ですが、平凡なブルゴーニュ・ピノノワールなぞ完全に凌駕しています！ そして、「おんな酒」といわれる京都伏見の日本酒のようなしっとりやわらかな和風な風合いも持ち合わせています。

そのピノを醸すのは、鹿児島大学農学部卒、醸造１３年目のエノログ有資格の、なんと女性のワインメーカー内貴麻里さん。 （5/14　メーカーズディナー特別編にゲストとして参加していただきました） 　自社農園産ピノ・ノワール種を仏産小樽で熟成。果実香と樽熟香が調和した、本種独特のふくよかな味わいが楽しめるワインです。
ピノノワール種を日本で栽培しているワイナリーが少ない中、 丹波ワインがこだわりと情熱を持って丁寧に貴重な逸品に育て上げています。 丹波ワイン 丹波鳥居野ピノ･ノワール 　　　商品番号　MDS049 　　　価格　2,625円（税込2,500円）送料別 ※優先情報が届くメルマガ会員の登録はこちら。   商品の配送について 返品について   ■お酒は、２０歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています■ ■飲酒運転は犯罪です！「飲んだら乗るな、乗るなら飲むな」■     wine shop トップページへ

※アサンブラージュとは 山梨のワイナリーでワインを造る若手醸造家の集団。山梨県からの認定ももらっている業界団体。 現在９人のワインメーカー（醸造家）が会員。 みな２０代後半から３０代の我々と同じような等身大のメンバーたちで、 話題になりつつある日本ワイン業界でも、とくに注目度の高いグループです。

イタリアンにはイタリアワイン、ビストロ料理にはフランスワインですが、
いつもの日本の食事には日本のワインを。
ということで、「アサンブラージュ×メーカーズディナー.com」のコラボ企画、
「肉じゃがとアサンブラージュフェア」を開催しています。

９人のアサンブラージュメンバーによる個性溢れるワインの味わいにあわせて
Marche de VinShu 桝田シェフが９種類のオリジナル肉じゃがを考案。
ご自宅でマリアージュ体験してみてはいかがでしょう。
※ワインご注文の方にもれなく、オリジナル肉じゃがのレシピを差し上げます。

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「第９のオトコ」辻 亮 立正大学卒業後、東京で自分探しの生活を送る（つまり自由な生活）。見つけたのかどうか不明だが、一大決心し2008年にワインの世界へ。勝沼育ちのくせに栽培と醸造はド素人。これからは自分のワイン探しの生活になるだろう（つまり素敵な生活）。

	ＭＩＷＡＫＵＢＯ 丸みのあるメルローと複雑味のあるプチヴェルドでつくる、「素朴系手造り赤ワイン」。	商品番号　MDS045 　価格2,000円 　税込2,100円 （送料別）
MDCでおなじみ Marche de VinShu桝田シェフオリジナル肉じゃが
	牛醤油焼きとメイクィーンの黒酢肉じゃが 黒酢・醤油・みりん・三温糖などで味付した薄切り牛肉と蒸したメイクィーンを、フライパンで絡め焼きに。
※ワインご購入の方にはもれなく、詳しいレシピをお付けいたします。ぜひお試しください。

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「メゾンの紳士」　久保寺 慎史 レストラン兼結婚式場なども経営する創業？年のワイナリー。Ｑはオーナーの久保寺の「久」とQualityのＱ。日本では珍しいピノノアールを栽培、醸造。しゃべると熱い！石和のマイペース醸造家。

	Domaine Q Rouge ベリーＡとピノノワールによるこのワインは、キャンティを彷彿させる「高貴な赤ワイン」。	商品番号　MDS044 　価格2,190円 　税込2,300円 （送料別）
MDCでおなじみ Marche de VinShu桝田シェフオリジナル肉じゃが
	細切り豚肉とキタアカリのキーマ肉じゃが 細切りにした豚肉をソテーし、赤ワインと数種の香辛料と調味料を入れて煮詰め、キタアカリを入れた後、更に炒めて香り良く仕上げます。
※ワインご購入の方にはもれなく、詳しいレシピをお付けいたします。ぜひお試しください。

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