【リアル掘り出しモノ】スーパーシャルドネ＆ミラクルカベルネ！

セラーを眺めながら思いついたリアル掘り出しモノシリーズです。

どういう経緯で、いまこのワインがここにあるのか？

わかる場合もあれば、わからない場合もある。イベントで注文したのか、何かを狙ったのか、はたまた、「魔がさしたのか。。。」

でもって、しばらく放っておかれたが、何の因果か、偶然か、時理の魔術か、、掘り出された瞬間、そのワインからとてつもない魅力が放出される！

そんな掘り出しモノを、みなさまへ。

【リアル掘り出しモノ１】宮崎のムルソー、都農ワインシャルドネ・アンフィルタード2007と2008セット！　

おおげさですみません。セットという割には１セットしかありません。メーカーズディナーにも登場いただいた宮崎・都農ワインが作るシャルドネは、すごい。華やかで、濃厚、「ここに宮崎のシャルドネあり！」という圧倒的な存在感。「日が向く、日向の国」らしく、太陽のあたたかな匂いがします。そして、しっかりとした大地の重厚感があります。この堂々たるワインのヴィンテージ違い。今飲むもよし、熟成を待つもよし。でございます。

【リアル掘り出しモノ2】カベルネ対決！　新潟フェルミエＶＳ京都丹波！

新潟フェルミエは、元金融マンの本多さんの渾身の作。みなさんが思うようなカベルネの濃さはありませんが、カベルネのもつ気品や、コシの強さはすばらしく、また、ピノノワールに期待するような「しなやかなフィネス」があり、ひとつの赤ワインとしてしっかり存在感を出しています。

迎えうつは、京都丹波ワインの亀岡産カベルネソーヴィニヨン2007.ワイナリーではすでに2008がリリースされましたが、2007のこなれ具合が最高です。こちらもガーネット色な、大人なフィネスワインに仕上がってます。

カベルネですが、どちらも鴨にあいそうです。鴨しゃぶに、黒七味でもかけて、、、たまりません。→【広告：鴨しゃぶなら真鴨堂へ。（笑）】

宮崎都農ワイン　シャルドネアンフィルタード2007,2008セット（都農ワイン　シャルドネアンフィルタード2007、都農ワイン　シャルドネアンフィルタード2008　各１本、計２本）　限定１セット	商品番号　MDS059 価格　5,715円（税込6,000円） 送料別

カベルネ対決！新潟フェルミエ　ＶＳ　京都丹波セット（新潟フェルミエ　カベルネソーヴィニヨン2008、京都亀岡カベルネソーヴィニヨン2007　各１本、計2本）　　限定4セット	商品番号　MDS060 価格　4,762円（税込5,000円） 送料別

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創業は、1979年。
「日本、京都の食文化に合うワイン造り」を目指し、
京都のワイン愛好家黒井哲夫氏と、丹波の生食用葡萄農家経営者の山崎高明氏の
二人が中心となって設立されました。

当初は、デラウェア、ベリーAなどの生食用葡萄を使い、ワイン仕込みを行っていましたが、年を追ってヴィティス・ヴィニフェラ種と呼ばれるワイン醸造用の葡萄の栽培を丹波の自園で手がけるようになり、現在では、有機質に富んだ粘土質土壌を生かして、ピノ･ノワール、カベルネ･ソーヴィニヨン、シャルドネなど、約30種類の品種を垣根仕立てで栽培しています。

・和食（日本料理）に併せやすく演出できるワイン作り ・日常の食生活を含んだコミュニケーションシーンを提案 ・ヨーロッパ文化（ワインの歴史）を尊重し、日本文化を世界に発信 の３つの想いをコンセプトに、 栽培から醸造まで丁寧なワイン造りを行っているワイナリーです。

丹波鳥居野PinotNoir（ピノ・ノワール）

「京都でピノノワールを造っているワイナリーがある。」 以前から知ってはいたものの、機会に恵まれておりませんでいたところ、 「要注目の日本ワイン醸造家と飲み干す会　Vol.3」にて、 ようやくの対面となりました。 正直いいまして、日本でこんなピノが造られているとは驚きです。 あまり外国と比べるのは何ですが、平凡なブルゴーニュ・ピノノワールなぞ完全に凌駕しています！ そして、「おんな酒」といわれる京都伏見の日本酒のようなしっとりやわらかな和風な風合いも持ち合わせています。

そのピノを醸すのは、鹿児島大学農学部卒、醸造１３年目のエノログ有資格の、なんと女性のワインメーカー内貴麻里さん。 （5/14　メーカーズディナー特別編にゲストとして参加していただきました） 　自社農園産ピノ・ノワール種を仏産小樽で熟成。果実香と樽熟香が調和した、本種独特のふくよかな味わいが楽しめるワインです。
ピノノワール種を日本で栽培しているワイナリーが少ない中、 丹波ワインがこだわりと情熱を持って丁寧に貴重な逸品に育て上げています。 丹波ワイン 丹波鳥居野ピノ･ノワール 　　　商品番号　MDS049 　　　価格　2,500円（税込2,625円）送料別 ※優先情報が届くメルマガ会員の登録はこちら。   商品の配送について 返品について   ■お酒は、２０歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています■ ■飲酒運転は犯罪です！「飲んだら乗るな、乗るなら飲むな」■     wine shop トップページへ