マルシェ・ド・ヴァンシュウ

ワイン飲んでますか～
さてさて、業界に先駆けてＢＹＯ（ワインの持ち込み）を導入し、

ワインラバーが好きなワインと料理を自由に楽しむ空間を提供
している日本橋「野菜バル　マルシェ・ド・ヴァンシュウ」が、
お客様企画のオリジナルワイン会をさらに手軽に、そして、
盛り上げるべく、メーカーズディナー.comと提携し、
～ワイン会サポートプログラム～「みんなのワイン会」
をスタートしました。
 

◇◆◇◆◇◆「みんなのワイン会」特典◇◆◇◆◇◆
 

1.メーカーズディナー.com会員へメルマガにてワイン会の告知をいたします。
　ワイン好き、お酒好きの皆様へ、お客様企画のマルシェ・ド・ヴァンシュウでの
　ワイン会情報を告知いたします。　
　新たなワイン仲間との出会いを応援いたします。
 

2.マリアージュのご相談
　事前にご相談いただければ、お持込になられるワインにあわせて
　コース料理をアレンジさせていただきます。
  

3.メーカーズディナー.comイベントの無料ご招待
　マルシェ・ド・ヴァンシュウにて三回ワイン会を開催していただいた
　ワイン会幹事様をメーカーズディナー.comイベントへ無料で招待させていただきます。
　または、3000円分のお食事券を進呈いたします。
  

◇◆◇◆◇◆「みんなのワイン会」プログラムご利用の流れ◇◆◇◆◇◆

１．メーカーズディナー.comサイトにて会員登録をお願いします。
  
２．マルシェ・ド・ヴァンシュウにて、ワイン会をご予約ください。
　　※メーカーズディナー.comの会員番号をお伝えください。
　　※メーカーズディナー.comでの告知を希望される方は、開催の３週間前までにご予約をお願いします。
　　※ワイン会プログラムはＢＹＯコース（５４５０円）のご利用のお客様のみの対応となります。
  

３．メールにてメーカーズディナー.comメルマガ用告知内容をヒアリングさせていただきます。
 

４．メーカーズディナー.comメルマガにて告知
　　※募集窓口はお客様自身とさせていただきます。
  

５．初回来店時にみんなのワインプログラムカードをお渡ししますので、
     次回来店時にご提示ください。

今後、「みんなのワイン会プログラム」会員様限定のメーカーズディナーイベントや
試飲会、婚活ワイン会なども企画してまいります！

お問い合わせ、ご相談は、
野菜バル Marche de VinShu
店長：後藤
住所 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町3-4-4 JPビルB1
TEL 03-6202-6600
営業時間 11:30～13:30
17:30～23:00(L.O.22:30)
 定休日 土・日・祝

美味しい日本のボルドースタイルの赤ワインは？と聞かれたとき、そう、メルシャン、サントリーの大手の力作や、長野の小布施さんなどありますが、私が声を張り上げて伝えたいのが！このマルスワイン。

意外とジミな存在なのですが、ワインの実力はすばらしいのです。

先日、マルスワインのプレステージワイン日之城シリーズのプリムール試飲会に参加し、改めて感動！

この感動を一人でも多くの方と共有したく、今回、醸造責任者のイケメン？田澤さんに来場いただき、
メーカーズディナーを開催することになりました！

ノー残業デーの花の水曜日の開催です！お友達と御誘いあわせの上ぜひ、ご来場ください。

一緒にはじけましょう！

まずは、がん冷えのデラウエアスパークリングで一日の疲れをいやしましょう。
素敵な仲間と。

白ワインは、甲州が三種類。

酸のきいたのと、まろやかなのと、コクのあるのさまざまなタイプを味わいながら、
夏の野菜料理にあわせます。

そして赤は、マルスワインの看板品種カベルネメドレー。

まずは、国産品種ベリーＡとのブレンドの2009年とまだ未発売のサンプル2010年飲み比べながら、
お肉炭火系の料理でしょうか。

で、主役は、日之城カベルネ＆メルロー（小売価格5000円！）を未発売の2009年と、いい感じにこなれてきた2007年を。
煮込み系の料理とじっくり味わっていただきます。

考えるだけでも楽しくなってきました。

MAX30名の定員、先着順です。

日時：２０１１年７月１３日（水）　　１９：３０～

場所：野菜料理と日本ワインの店「マルシェ・ド・ヴァンシュウ」（三越前）

会費：６,０００円（ワイン・料理代込み）

ゲスト：田澤長巳様（マルスワイン醸造責任者）

定員　25名様まで（予約制）

申込：Marche de Vinshu後藤まで（お名前、年齢、性別、ご連絡先）
　　　　03-6202-6600
　　　　vinshu_kcp@ybb.ne.jp

（ワイン）
デラウェアスパークリング　2009　
甲州　ヴェルディーニョ　2010　　
甲州　穂坂収穫　2010（未発売）
甲州　樽発酵　2008　
穂坂　カベルネ＆ベリーＡ　2009　
穂坂　カベルネ＆ベリーＡ　2010（未発売）
穂坂　日之城カベルネ＆メルロー遅摘み　2009（未発売）
穂坂　日之城カベルネ＆メルロー遅摘み　2007
（料理）
マルシェ・ド・ヴァンシュウの野菜料理

マルスワイン醸造責任者田澤長巳様はこの方↓

さて、復帰第一弾は、、なんと日本酒！会場は有楽町の地鶏料理店！

なぜ日本酒かというと、、
実は、超人気蔵の超限定酒が入手できてしまったらかなのです！

本当に奇跡としか思えないタイミングで、奇跡のお酒がやってきました。

そのお酒とは、、
今や、ポスト十四代との誉れ高く、入手困難酒のひとつとして数えられる
山口の山奥にある蔵がつくる酒「獺祭」。
http://www.asahishuzo.ne.jp/index.php

山田錦からの純米大吟醸しかつくらないという真正直なこの蔵がつくる酒は、
ソフトで、なめらかで、奥深く、紳士で、透明感があり、うまみがあり、そして引き締まった、、素敵な味。
海外での評判も高く、世界中から引っ張りだこのお酒なのです。

そのただでも人気のお酒の超プレミアム酒が入荷してしまうのです。

それが、、

獺祭　純米大吟醸　槽場汲み　生原酒

この酒、何がすごいかって？

もともと山口県内の極限られた獺祭ブランドの酒を販売することができる酒屋さんたちが、
あまりにその生原酒が旨いもんだから、自分達でトラック横付けにして、自ら槽から、生原酒を
汲んで、ボトリングして、ラベル貼りまでして出荷しようということで始まった商品。

ですから、もともと山口県内、しかも極限られた酒屋さんにしか行きわたらなかったお酒なのです。

それが、県外のなんと、たったの五件の酒屋さんにだけ、この「槽場汲み」が許されたのです。

その五件のうちの一件が、、なんと幸運なことに、、知り合いだったのです！！
横浜の酒屋さんの日本酒のバイヤー野田さんが、「nabeさん、すごいのはいりますよ！」と
興奮気味で電話してきてくれたのです。

その野田さん、3/13より自らの足で山口県に飛び、ご自身でまさに「槽場汲み」をしてきてくれるのです。

その、まさに汲みたての生原酒を、せっかくだから皆さんで飲みましょう！
ということで、ＭＤＣ復帰第一弾となったのです！

当日は、実際に槽場汲みした野田さんもご一緒していただき、蔵の写真や、土産話など聞きながら、
楽しく獺祭と地鶏料理を楽しみたいと思います。

ではでは、久しぶりにお会いできることを楽しみにしております！

尚、獺祭　純米大吟醸　槽場汲み生原酒が入荷、飲める店は下記の店舗です。
超限定酒につき、事前に店舗までご確認ください。

日比谷　馳走小路　
http://r.gnavi.co.jp/g896301/

神楽坂　軍鶏郭
http://r.gnavi.co.jp/g896300/

横浜・関内　軍鶏郭茶寮
http://r.gnavi.co.jp/g896309/


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＜開催日時＞
　平成23年3月23日（水）　19：00～

＜開催場所＞
　匠　馳走小路　
　千代田区有楽町1-2-8　千代田ビル別館
　03-5157-2188
　http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13020418/

＜日本酒＞
　獺祭　発泡にごり酒　50　シャンパン瓶  720ml/1,680円
　獺祭　純米大吟醸50  1.8L/2,835円
　獺祭　純米大吟醸45  1.8L/3,780円
　獺祭　純米大吟醸磨き3割9分　1.8L/5,000円
　超限定
　獺祭　純米大吟醸　槽場汲み生原酒

＜料理＞
　匠　馳走小路の地鶏料理

＜募集人員＞　
　20名（先着順）

＜会費＞
　6000円（料理、お酒込み）
　※会費は当日、現金またはカードにて。

＜お申込＞
　下記アドレスまで必要事項記入の上メール送信にて。
  (氏名、年齢、電話番号、メールアドレス、好きな日本酒）
　takumi-dining@kcplanning.com

消費者が決める「ジャパン・ワイン・オブ・ザ・イヤー」vol.1  

	審査結果発表！！
日本ワインを愛する方々の投じた１票の結果は、、、 当日の模様の動画をＵＰしました！

「肉じゃが×アサンブラージュ フェア」　＠maker'sdinner wine shop 

若手醸造家集団「アサンブラージュ」とmaker'sdinner.com のコラボ企画 ココだけの限定販売始めました！

新企画、続々進行中！

 

今後も注目のワイナリーが登場します！乞うご期待！！！

プチワインセミナーも企画中です！

今年は、makersdinner.com から目が離せません！

※優先情報が届くメルマガ会員の登録はこちら。

2010/ 7/27

メーカーズディナー特別編 by たこやき坊主 <8th>  「要注目の日本ワイン醸造家と飲み干す会 Vol.9」 「神戸ワイン」メーカーズディナー＠日本橋Marche de VinShu

2010/ 7/17

メーカーズディナーVol.15 新サントリーワインと赤坂鉄板焼きグリルの陽気なマリアージュ

2010/ 6/12

鉄板焼でポルトガルワインのワイン会  「鉄板ポルトゲーゼ＠The MADOy Grill」

2010/ 5/15

メーカーズディナー特別編 by たこやき坊主 <7th>  「要注目の日本ワイン醸造家と飲み干す会 Vol.7」 元祖垣根式甲州 「山梨フジクレール」プレミアム・メーカーズディナー

2010/ 4/24

メーカーズディナー特別編 by たこやき坊主 <6th>  「要注目の日本ワイン醸造家と飲み干す会 Vol.6」 日本のワイン帝国 「サッポロ★グランポレール」プレミアム・メーカーズディナー

2010/ 3/14

アルプスワイン「プライベート・ワインメーカーズディナー」  White Day Special「Private Wine Maker's Dinner」 ～12名のお客様のためだけに二人が奏でる 一夜限りのマリアージュセッション～

2010/ 2/21

メーカーズディナー特別編 by 荒井早百合  「道産ワイン応援団 @ makersdinner」 ～偉大なる日本のワイナリー「北海道ワイン」メーカーズディナー～

2010/ 2/11

「要注目の日本ワイン醸造家と飲み干す会　Vol.9」 「神戸ワイン」メーカーズディナー ＠日本橋Marche de VinShu

「神戸」が、国内最大規模のワイン専用ぶどう畑があるワインの銘醸地ってご存知でした？

	神戸ワイナリー（農業公園）は、 神戸市西区の自然豊かな小高い丘にある「神戸ワイン」の故郷。1983年（昭和59年）に開園。農場公園内の自社農園と、神戸市西区、北区に広がるブドウ畑（圃場）があります。瀬戸内海式気候の地域で雨も少なく、日当たりよく水はけの良い大地でブドウは育ちます。
初めて神戸の土地にワイン用ブドウが植栽されてから25年超、年々ブドウの旨味と香りが凝縮されて増してきています。この自社農園でできた葡萄を100％使用して、園内の製造工場で「神戸ワイン」は生産されています。

　今回は、その神戸ワインさんより、女性醸造家の渡辺佳津子さんをお招きして、メーカーズディナーを開催いたします。

　どんな会になるかは、、、主催のたこやき坊主さんのコメントを♪　（たこやき坊主さんのブログより）

ワイン雑誌とかメディアがいつも取り上げるワイナリー以外にも
美味しいワインつくって頑張ってるとこって、いっぱいありまっせ！！！

ということで、僕的には１円も儲かりませんが（苦笑）
「知らせたい！知ってほしい！」というだけで続けている
要注目の醸造家と飲み干す会の第９回です。
（ワイナリー皆さまの御協力＆ご参加くださる皆様に感謝！）

完全なる独断と偏見で、注目すべき日本ワイン醸造家を
全国からお招きして開催するシリーズ。９回目を迎えました。

今回はですね・・・オファーすること数カ月・・・の末に・・・
神戸ワインの輝く女性醸造家渡辺佳津子さんをお招きしました！

ハッキリ言って、２０００年代前半の神戸ワインは「×」でした。
ところが、最近のものをテイスティングすると・・・「あれ？旨い！！！」

どうやらフランス帰りの醸造家が復活させているらしい！？
栽培品種は、シャルドネ、リースリング、カベルネだって！？

ワイナリーに潜入してみると、 最新ヴィンテージとか激ウマ鼻血ものです！
白はフレッシュ＆フルーティーで美しく、 赤は複雑＆アロマで華やか。

大胆かつ繊細な渡辺さんの人柄が見事に反映され、
神戸という場所のポテンシャルが引き出されています。

これから神戸ワインの評価をくつがえしていくことになる 未発売のワインを
（強引に）いち早くリストさせていただきました。（笑）

ワインもさることながら、明るく魅力的な人柄と、
ワイナリー復活への激闘エピソードを、ぜひライブで感じてみてください。

大阪、京都のワイナリーに続いて ・・・オススメは神戸ワインです！（本気）

どなたにも、きっと発見があるワイン会になると思います。
下記の個性的な（笑）プロフィールをご一読のうえ、ご参加お待ちしています！

たこやき坊主Blog：なんでもテイスティング人生＠日本ワインを飲み干すブログ

【渡辺佳津子さんプロフィール】
	◆出身地　埼玉県 ・東京農大醸造学科酒類生産学研究室を卒業。 ・神戸ワインに就職。 （ワインにはまりつつも関西での充実した食文化暮らしと趣味を満喫。） ・神戸ワインを休職。29歳で渡仏。 半年間、ブルゴーニュ大学附属の語学学校C.I.E.Fに通う。 ・語学の壁に当たる。 　　⇒ストレス解消の為、趣味のフラメンコを現地で再開。
・貯金が底をつきそうになったころ奨学金を取得し、 ブルゴーニュ大学のDNOコース（Diplôme National d'OEnologie）に入学。 　　⇒膨大な勉強量とワイナリー訪問のできないジレンマの中、再び語学の壁に。 　　（ワイン試飲量と購入量が加速していく。） ・購入ﾜｲﾝ量が増え始め、地下カーブのあるアパートに引っ越し。 　　（↑表向きは「卒業に向けて生活環境を改善する為に」） ・フランス国家認定醸造士の資格を取得して帰国。 ・古巣の神戸ワインにもどって醸造を担当。現在に至る。

お申込みは、こちらから↓↓↓

	メーカーズディナー特別編 by たこやき坊主 ～「要注目の日本ワイン醸造家と飲み干す会 Vol.9」～ 開催日時：2010年7月27日（火）　19：15～ 会　費　：６，０００円（ワイン･料理付、税･サ込） 会　　場：日本橋 Marche de VinShu 　　　　　　東京都中央区日本橋室町3-4-4 JPビルB1F 　　　　　　03-6202-6600 　　　　　　http://www.sake-dining.com/marche/ 募集人員：２４名 ゲ　ス　ト：渡辺佳津子さん（神戸ワイン醸造担当）
上記ORDERボタンよりお申込み～決済までお進みいただけます。 ※お支払は、カード決算、銀行振り込み、コンビニ入金からお選びいただけます。 （注１：代金引換はお選びいただいても、対応いたしかねますのでご注意ください） （注２：コンビニ決済の場合、一週間以内にお支払手続きをしていただけなかった場合、 キャンセル扱いとなることがありますのでご注意ください。） ※チケットは、決済確認後、開催の１週間前を目安ににメールにて送信いたします。 ※決済完了後のお客様都合によるキャンセルには応じかねますので、ご了承ください。

＜当日のワイン＞ カベルネ・ジュース スパークリング・ロゼ　2007 樽熟成シャルドネ　2009 ベネディクシオン・ブラン　2009 ベネディクシオン・リースリング　2008 園内限定シリーズ・信濃リースリング　2005 メルロ　2005（未発売、瓶熟成中） カベルネ・ソーヴィニョン　2002（未発売、瓶熟成中） ベネディクシオン・ルージュ　2008（未発売、9月発売予定） デザートワイン（未発売、氷結濃縮シャルドネ） 神戸ブランデー

＜料理＞ Marche de VinShu シェフ桝田のオリジナル料理

新サントリーワインと赤坂鉄板焼きグリルの陽気なマリアージュ ＠The MADOy Grill
～サントリー登美の丘ワイナリー　栽培技師長　渡辺直樹さんをお迎えして～

　みなさま、こんにちは。メーカーズディナーの渡辺です。日本のワイン愛でてますか？

　昨今注目を浴びてきている日本のワインですが、ワイン雑誌やグルメ本では、生産本数の少ないカルト的なワイナリーの登場回数が増えています。

　アンチ大手といいますか、そういった情報が流れ出すと、中小＝真剣な手作り大手＝工業製品的大量生産　という図式が頭の中にできあがりがちですが、、ことにワインにおいては、そういったことはありません。大手は大手の使命として、リーズナブルな商品をつくりつつも、中小のワイナリーと同等、いやそれ以上にこだわりまくったワインをつくり続けているのです。ただ、なんとなく飲まず嫌いといいましょうか、味わう機会が少ないせいか、むしろ大手こそ、そのワインのクオリティが過小評価されているのではないかと思います。

サントリー登美の丘ワイナリーさんから、ニューリリースワインを含めたワインラインナップでのメーカーズディナー開催のお話が、サントリーさんゆかりの地赤坂のThe MADOy Grillに持ち上がりました。

ゲストの渡辺直樹さんはサントリー登美の丘の栽培技師長。 ボルドー大学醸造学部での留学経験もありフランスの国家認定エノログで、業界でも屈指のジェントルマン。 ブドウ栽培～ワイン作りへの熱い思いをうかがいながら、ニューリリースのワインを含む計７種類のワインとThe MADOy Grillの鉄板マリアージュ料理を楽しみましょう。

メーカーズディナーVol.15 新サントリーワインと赤坂鉄板焼きグリルの陽気なマリアージュ＠The MADOy Grill
	2010年7月17日（土） Open  17:30　　Start 18:00 Charge ￥8,800 定員：24名 ゲスト：渡辺直樹氏 　　　　（登美の丘ワイナリー栽培技師長） at The MADOy Grill 赤坂 http://www.akasaka-madoy.com/ 03-3568-1686

《ワイン＆マリアージュ料理》
1,未発表の白ワイン① 　ウエルカム 2,未発表の白ワイン② 　with 前菜盛合わせ（石川芋、みらい、フルーツトマト、緑野菜） 3,登美の丘　特別醸造品　「甲州樽醗酵」 　with 夏野菜の鉄板焼
4,サントリー塩尻ワイナリー　「信州シャルドネ」 　with いろいろ貝の白ワイン瞬間蒸し焼き盛り合わせ 5,サントリー塩尻ワイナリー　「信州メルロー」 　with 若鶏と根菜の醤油焼
6,登美の丘ワイナリー「バレルセレクション限定カベルネフラン」 7,登美の丘ワイナリー１００周年記念ワイン「登美'96レゼルヴスペシャル」 　with 幻の琉球豚あぐう豚のフィレステーキ ＆ Ａ５黒毛和牛のカイノミステーキ 北海ずわいがにのガーリックライス 匠ジェラート
ワイン７品、料理８品のスペシャルマリアージュ！

鉄板焼きでポルトガルワインのワイン会
～鉄板ポルトゲーゼ! ＠The MADOy Grill～

　ワイン専門誌「ヴィノテーク」の３月号でポルトガルワインの秘めた力と題した「ポルトガルワイン特集」があったのが記憶に新しい方も多いかも知れません。
ポートワインの産地が、上質なスティルワインの産地に変貌している様子がルポされていました。
新世代の生産者「ドウロボイーズ」なる言葉も登場し、今、断然注目のワイン産地です。

　The MADOy Grillのシニアソムリエ川上公雄氏と、NO.1ポルトガルワインインポーター木下商事のシニアワインアドバイザー市原克人氏が、鉄板焼きにあうポルトガルワインを厳選しました。

　鉄板焼きの素材感のある味わいと、素朴ながら侘びさび的なエレガンスさと、奥深さを兼ね備えるポルトガルワインとの相性は、まさに鉄板マリアージュです。

　ポルトガルワインの未知なる魅力をどうぞご一緒に発見しましょう。

　今回は、AICEPポルトガル投資貿易振興庁にもご協力いただいております。

～鉄板ポルトゲーゼ! ＠The MADOy Grill～ 2010年6月12日（土） Open  17:30　　Start 18:00 Charge ￥7,800 at The MADOy Grill 赤坂 http://www.akasaka-madoy.com/ 03-3568-1686     協力：AICEPポルトガル投資貿易振興庁

《ワイン＆マリアージュ料理》 ウェルカム ガタオ・ヴィーニョヴェルデ　ＮＶ　（ヴィニョ・ボルゲス） 前菜の盛合わせ フィタ・アズール・セレブレーション　レゼルヴァ　セッコ（ヴィニョ・ボルゲス）
旬野菜の鉄板焼き レロ・ドウロ・ホワイト　２００７（ヴィニョ・ボルゲス） 天使海老と帆立の鉄板焼き エンクルザード　２００８（キンタ・ドス・ロケス） 砂肝のブルギニヨン焼き キンタ・ド・コーレイヨ・ダン・レッド　２００７（キンタ・ドス・ロケス） 慈然豚と黒毛和牛のカイノミの鉄板焼き盛合わせ コット・レッド　２００７（キンタ・ド・コット） 薫るガーリックライス！ エト・カルタ　２００７　（ニーポート） フルーツ焼き＆ジェラート プレミアムマディラ　バーベイト「ＶＢ」（ヴィニョスバーベイト）   ワイン８品、料理７品のスペシャルマリアージュ！

川上公雄　<The MADOy Grill>		シェフ 小原浩和　<The MADOy Grill>
	シニアソムリエ（ＪＳＡ認定） リッツカールトンを経て The MADOy Grillに入店。 特に日本ワイン、イタリアワインに造詣が深い。 ポルトガルワインの普及活動を始動中。		鉄板焼きMADOyのグループ店全店の料理長を歴任。 大のワイン好き。
市原克人　<木下商事> シニアワインアドバイザー（ＪＳＡ認定） ポルトガルワインの"トップインポーター"の 木下商事所属。 ポルトガルワインの伝道師。		木下インターナショナル㈱ 甲府にてワイナリーを運営し、 ポルトガル領マデイラ島のバーベイト社も 共同経営するなど、 単なるワインインポーターではなく 生産者の目線も持ったワイン商社。

2002年に日本初のポルトガル料理レストランとしてオープンして以来、ポルトガルの伝統的な家庭料理を楽しめるお店として人気の「マヌエル　渋谷店」で、5/12（水）に ポルトガルワインのワイン会が開催されます。

ポルトガル北部のミーニョ地方でのみ生産されるポルトガルにしかないヴィーニ・ヴェルデ（緑のワイン）とともに、ミーニョ地方の郷土料理をご楽しめるワイン会です。

この機会に、ポルトガルの文化にちょっと触れてみてはいかがでしょう。

お申し込み、お問い合わせは、「マヌエル　渋谷店」０３－５７３８－０１２５まで。

メーカーズディナー特別編 by たこやき坊主<7th>

「要注目の日本ワイン醸造家と飲み干す会　Vol.7」 元祖垣根式甲州「山梨フジクレール」 プレミアム・ワインメーカーズディナー ＠日本橋Marche de VinShu

たこやき坊主Blog：なんでもテイスティング人生＠日本ワインを飲み干すブログ

MDCとたこやき坊主さんとのジョイント企画。２０１０年第二弾をお届けいたします。

実直で丁寧なワインづくりで国内外でのワインコンクールにおいて、トップクオリティに評価されており、また、自社畑のカベルネを引き抜いて最近話題の「垣根式甲州」の栽培にも早くから取り組んでおります「フジッコワイナリー」さんより、醸造長、松永正史さんにお越しいただきます。

1990年にワイナリー創立。大豆や昆布といった日本の伝統的な食文化を支えてきた老舗食品会社「フジッコ」が親会社。３０年前から無添加食品を手掛ける親会社の実直で、革新的なＤＮＡを継ぎ、山梨県産ぶどうにこだわり、また、自社農園では、はやくから最近話題の「垣根式甲州」を実践している、「日本を代表する正統派ワイナリー」です。 　みずみずしい「初夏の野菜料理」とフジクレールの看板ワイン「甲州ワイン」とのマリアージュを中心とした、さわやかなマリアージュ料理をご用意いたしました。 日本ワイン好きな方～ワイン初心者の方まで、楽しめるアットホームな会にしたいと思っています。 ボトル総額１７０００円相当のワインと旬の野菜のマリアージュ料理、そして、そして、ワイナリー醸造長の解説つきで　６８００円。 どうぞお見逃しなく！！ 松永正史さんプロフィール 出身地　福岡県 昭和36年生まれ。 フジッコ（株）に入社二年後、フジッコワイナリー設立にあわせてフジッコワイナリーに出向。 フジッコワイナリー創設メンバーの一人。 山梨大学発酵化学研究室での研究生を経て醸造に取り組む。 醸造歴23年の当社一ベテランの醸造長 現在、フジッコワイナリー醸造長。

	メーカーズディナー特別編 by たこやき坊主 ～「要注目の日本ワイン醸造家と飲み干す会 Vol.7～ 開催日時：２０１０年５月１５日（土）１７：３０～ 会　費　：６，８００円（ワイン･料理付、税･サ込） 会　　場：日本橋 Marche de VinShu 　　　　　　東京都中央区日本橋室町3-4-4 JPビルB1F 　　　　　　03-6202-6600 　　　　　　http://www.sake-dining.com/marche/ 募集人員：２５名 ゲ　ス　ト：松永正史さん 　　　（フジッコワイナリー醸造長）
上記ORDERボタンよりお申込み～決済までお進みいただけます。 ※お支払は、カード決算、銀行振り込み、コンビニ入金からお選びいただけます。 （注１：代金引換はお選びいただいても、対応いたしかねますのでご注意ください） （注２：コンビニ決済の場合、一週間以内にお支払手続きをしていただけなかった場合、 キャンセル扱いとなることがありますのでご注意ください。） ※チケットは、決済確認後、開催の１週間前を目安ににメールにて送信いたします。 ※決済完了後のお客様都合によるキャンセルには応じかねますので、ご了承ください。

当日のワイン クラノオト　甲州辛口　無ろ過　　　　　　　参考小売　1,570円 フジクレール　甲州シュールリー　　　　　参考小売　1,575円 フジクレール　セレクション　樽甲州 　　　参考小売　3,675円 フジクレール　セレクション　シャルドネ　　参考小売　3,675円 フジクレール　マスカットベリーＡ　樽熟成　参考小売　1,890円 フジクレール　セレクション　メルロー　　　参考小売　4,725円 合計約17,000円分の豪華ラインアップ！！
料理　　Marche de VinShu のオリジナル・マリアージュ料理

開催日の Marche de VinShu 入口のご案内

メーカーズディナー開催日が土曜日の為、普段とはお店の入口が異なります。
地下通路からの入口が閉まっていますので、一旦地上に出ていただき、
案内板に沿って、角にあるセブンイレブンを裏手にお回りください。
守衛室脇の入口から、ビルにお入りいただけます。

確かに、すしや焼き魚とのマリアージュの時、気になってましたな。 日本のワインには鉄イオンが少ないそうで、魚介類を多くつかう和食との相性のよさを証明した。というところでしょうか。

メルシャンのこういうところ大好きです。

「メルシャンリリースより」
 
第239回　American Chemical Society(アメリカ化学会)で発表
ワインと魚介の組み合わせで発生する
生臭い「におい」への「鉄」の関与を解明

メルシャン株式会社（本社：東京、社長：植木　宏）は、ワインと魚介の組み合わせにおける「生臭み」は「におい」であり、ワイン中の「鉄」が関与することを解明しました。
　なお、この研究成果「第239回　American Chemical Society Meeting (アメリカ化学会)」に採択され、同学会にて3月23日（火）に発表します。
　　同時に、各部門から選択された演題だけが発表を行う「Sci-Mix」というセッションへも食品化学部門代表の一つとして選出され（98題の発表から28題が選出）、3月22日（月）にも発表する機会が与えられました。

詳細はこちら↓

http://www.mercian.co.jp/company/news/2010/10012.html